五子毛桃煲雞

五子毛桃煲雞是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。補氣提神，恢復疲勞，壯腰強腎。雞宰洗乾淨，先將五指毛桃切小塊，猛火燒開後改小火先煲30分鐘，再加入所有配料慢火煲2小時，放入適量食鹽調味，即可食用。

基本介紹

• 中文名：五子毛桃煲雞
• 主要食材：五子毛桃，枸杞子，雞，陳皮，杏仁
• 口味：鹹鮮

用料

：五子毛桃100克，枸杞子15克，雞半隻，陳皮5克，杏仁10克。功效：補氣提神，恢復疲勞，壯腰強腎。

適宜人群：應酬過多，體倦神疲，少氣懶言者。

做法

：雞宰洗乾淨，先將五指毛桃切小塊，猛火燒開後改小火先煲30分鐘，

再加入所有配料慢火煲2小時，放入適量食鹽調味，即可食用。

食材檔案

五指毛桃也名“五爪龍”。屬桑科植物，並不是水果。五指毛桃自然生長於深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。一般廣東地區都用五指毛桃用於熬湯，有清熱解毒、祛風濕的功效。近年來，五指毛桃更被廣泛引入藥用，專家已經證實補骨脂素為五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節等作用。

五子毛桃