“五台山百日參”是引進馴化日本“新黑田五寸人參”並經多年精心培育而成的一種類胡蘿蔔新品種。由於胡蘿蔔別名“小人參”，生長期約為100天，由五台山地區農技人員引種培育而成，故此命名。五台山百日參味甘、微苦，果實中富含多種類型的人參皂甙、胺基酸、蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鋅等人體必需微量元素。
基本介紹
- 中文名：五台山百日參
- 引自：日本“新黑田五寸人參
- 生長期：100天
- 營養物質：胺基酸、蛋白質、維生素
簡介,品種優勢,意義,
簡介
“五台山百日參”是引進馴化日本“新黑田五寸人參”並經多年精心培育而成的一種類胡蘿蔔新品種。由於胡蘿蔔別名“小人參”，生長期約為100天，由五台山地區農技人員引種培育而成，故此命名。五台山百日參味甘、微苦，果實中富含多種類型的人參皂甙、胺基酸、蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鋅等人體必需微量元素。
品種優勢
“五台山百日參”中含有0.4-0.5%的脂肪，38.8mg/kg的β-胡蘿蔔素，0.15%的總甾醇和1.22%的總皂甙，與普通胡蘿蔔相比，胺基酸、維生素等營養成分含量高出30%以上，鈣、磷、鐵、鋅等人體必需微量元素高出40—50%。實驗證明，胡蘿蔔皂甙和甾醇具有抗疲勞、抗氧化、降低血清膽固醇等作用；β-胡蘿蔔素具有防治癌症、保護視力等功效。
意義
五台山百日參是基層農技研發市場化開發的一個典範，反映了中國改革開放以來創業者品牌觀念的萌生和市場經濟意識的覺醒。
