基本介紹
- 中文名：二都楊梅
- 主要食材：楊梅
- 分類：水果
- 口味：果大、色艷、質優、味美
楊梅文化,功能特點,榮獲榮譽,
楊梅文化
楊梅，因其形如水楊子而味似梅，故名“楊梅”。早在1500多年前，就有“稽出楊梅世無雙，深知風味勝他鄉”的詩句。而據清光緒25年《上虞縣誌》著述“嘉泰志及萬曆志盛稱山、會、余、蕭而不及虞邑，今吾邑所產者盛於他邑”、“產不一處，出縣北楊家溪尤佳”。古時楊家溪一帶，其行政區劃屬二都，故稱“二都”楊梅。
因襲“二都”一帶獨特的土壤、氣候條件之利，“二都”楊梅以其果大、色艷、質優、味美而聞名遐邇。宋代詩人平可正有詩曰：“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。味勝可溯葡萄重，色比瀘南荔枝深。”我想，這於“二都”楊梅言之，該是恰如其分，毫不為過的。我敢斷言，大詩人蘇東坡，如若當年嘗過“二都”楊梅，則必會留下“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若二都楊梅”之感喟。作為“越中果品第一案”的“二都”楊梅，更應曾是慈禧的貢品而身價百倍。
看似有百千圓珠躉擁而成的“二都”楊梅，竟還帶著百千芒刺哩！只是待其成熟，這芒刺便漸漸地軟了，毋須提防。放入嘴中，每一根刺便會平滑地在舌尖上觸滾過去。熟透了的“二都”楊梅，似含苞欲放的花，一經滾入嘴中，齒頰移動間蜜樣的甜汁便四處濺飛。“玉碗盛來琥珀光”，李白的詩句此時拈來，是那樣的親切。只是楊梅回味時，斷然不啻是清甜，其分明又透出絲絲酸味，但那是恰到好處的味兒，是大自然恩賜予人類的口福。“眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸”，宋代詩人方岳，可算是楊梅的知音了
在人們的記憶中，楊梅該是與紅色有緣的。殊不知，“二都”楊梅還有水晶品種，俗稱“白沙”楊梅。看似白色，不免讓人倒了胃口，然細細品味，不禁令人拍案叫絕。1956年，浙江省農業廳將上虞“二都”水晶楊梅送中央領導品嘗，受到了周恩來總理的讚許。而作為鄉人的全國人大常委會副委員長胡愈之，生前更是對之讚賞有加。另據記載，水晶楊梅在1932年全省楊梅評比中獨占鰲頭，1983年由孫玄蔚教授主編的《中國果樹史與果樹資源》一書，則將“二都”水晶楊梅列為中國楊梅9個地方良種之一。令人遺憾的是，“二都”水晶楊梅的一些老樹種已幾近枯萎，而新樹種的培植又需待時日，故產量銳減，市場上難覓其蹤，當可想見矣。
功能特點
楊梅富含人體所需的鈣、鐵、鋅、鎳、維生素A、維生素C等，營養價值極高。二都楊梅分深紅、水晶兩個品種：⑴深紅種。6月下旬成熟，果面深紅色，肉質細軟，味甜，風味佳，品質上乘，平均單果重15.2克，最大17.6克，含糖量12.4%，可食率95.2%，樹勢強健，風土適應性強，但要適當控制肥水。⑵水晶種。又名白沙楊梅。6月下旬成熟，果肉白色，柔軟細緻，汁液多，味甜稍帶一些酸，品質優良，且風味特殊，平均單果重14.4克，最大17.3克，含糖量13.4%，可食率93.6%，樹勢強健，抗病性較強，對土壤適應性廣泛，最適合土層疏鬆、土質深厚的砂質和黃壤土。二都楊梅為楊梅中之精品，在歷次楊梅評比中奪魁。楊梅不但是鮮食的佳果，還具有醫療保健的作用，飲酒過量、頭漲目赤、臉紅、噁心欲吐者可多吃幾個楊梅，能收到醒酒的功效。我基地歷來在楊梅的培育，施肥及噴藥等方面一直採用原始操作法。從栽下到長成果樹，歷來採用農家肥，有機肥培根施肥，嚴禁在果樹上打農藥，採摘時用竹籃裝，是真正的綠色食品，無公害，無污染。
榮獲榮譽
清代時作過慈僖的貢品
1997年被紹興市政府評為“紹興楊梅之鄉”
1998年被浙江省評為優質農產品
1999年獲省“楊梅之鄉”2000年被評為紹興市“無公害生產基地”
2001年獲省農博會銀獎
全國政協副主席經叔平先生揮筆題詞——“中國二都楊梅之鄉”
