乾菜蒸肉末是以五花肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:乾菜蒸肉末
- 分類:蒸
- 主要食材:五花肉,gancaiw
用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 500g |
gancaiw | 50g |
做法
1. 將五花肉切末,放入乾菜繼續切,一邊切一邊攪拌,待肉末與乾菜末融為一體。 | ![]() |
2. 放入燒飯的電飯鍋蒸 | ![]() |
3. 飯好後香噴噴的乾菜蒸肉末就好了。 | ![]() |

乾菜蒸肉末是以五花肉為主料的菜品。
材料 | 用量 |
五花肉 | 500g |
gancaiw | 50g |
1. 將五花肉切末,放入乾菜繼續切,一邊切一邊攪拌,待肉末與乾菜末融為一體。 | ![]() |
2. 放入燒飯的電飯鍋蒸 | ![]() |
3. 飯好後香噴噴的乾菜蒸肉末就好了。 | ![]() |
乾菜蒸肉末是以五花肉為主料的菜品。用料材料用量五花肉500ggancaiw50g做法1. 將五花肉切末,放入乾菜繼續切,一邊切一邊攪拌,待肉末與乾菜末融為一體。2. 放入燒飯的電飯鍋蒸3. 飯好後香噴噴的乾菜蒸肉末就好了...
梅乾菜蒸肉末是一道以肉末、梅乾菜、胡蘿蔔等為主要食材製作的美食。用料 肉末4兩(五花肉絞的),梅乾菜1把,胡蘿蔔半根,新鮮香菇2朵,雞蛋2個 做法 1.梅乾菜,事先用溫水泡發1小時以上,(我用的是細碎的梅乾菜,如果是長的梅乾菜,需要剪細細的喔。)2.肉末提前用適量的鹽,料酒,薑絲,生抽,老抽,...
窩蛋梅乾菜蒸肉末是一道由梅乾菜、蒸肉等食材製成的食品。用料 肉末4兩(五花肉絞的),梅乾菜1把,胡蘿蔔半根,新鮮香菇2朵,雞蛋2個 過程 1,梅乾菜,事先用溫水泡發1小時以上,(我用的是細碎的梅乾菜,如果是長的梅乾菜,需要剪細細的喔。)2,肉末提前用適量的鹽,料酒,薑絲,生抽,老抽,五香粉,...
4 浸泡至梅乾菜軟後,擰乾水備用 5 青椒、大蒜、蔥切碎末,備用 6 肉末用料酒、油醃製片刻 7 炒鍋燒熱,放入適量油,溫熱後放入蒜末、青椒、紅辣椒小火煸炒 8 翻炒至蒜香後,轉中火,放入肉末翻炒 9 翻炒至肉變色後,放入梅乾菜翻炒 10 炒至梅乾菜出香味,放入榨菜翻炒片刻;放入適量生抽、鹽翻炒至...
15g梅乾菜 100g豬肉 2朵香菇 配料 適量橄欖油 適量鹽 適量醬油 適量砂糖 適量小紅辣椒 適量蒜 適量蔥 適量姜 製作步驟 1、梅菜、香菇提前泡軟,切碎末 2、豬肉剁成肉餡,要帶點肥肉比較好吃 3、姜蔥蒜切末,小紅辣椒切圈 4、生粉加水調成水澱粉待用 5、熱鍋加油,炒肉末 6、炒到肉末發白,加入黃酒去腥、...
梅乾菜蒸獅子頭 梅乾菜蒸獅子頭是以豬肉末、梅乾菜為主料的菜品。用料 做法
1、梅乾菜與筍乾泡發後洗淨,分別切碎,姜與蔥也分別切碎;2、炒鍋內熱油,五成熱時,中火,下入姜蔥末熗鍋;3、保持中火,下入肉末,煸炒至肉變色,水份漸乾;4、往鍋內倒入料酒、醬油、鮮味醬油,調入糖,炒勻;5、下入梅乾菜與筍,炒勻;6、加入沒及食材一半的水,大火燒開後,轉微火,烤至水份盡...
梅乾菜肉末飯 梅乾菜肉末飯,以梅乾菜、豬肉糜為主料的食品。用料 做法
1.準備原料,五花肉剁成肉末,梅乾菜香菇泡發20分鐘後也剁碎 2.將肉末、香菇、梅乾菜混合攪拌,加生抽、料酒、鹽、味素、白糖少許,再打入雞蛋2個用手充分攪拌,如果這時候肉餡太濕,可酌情加澱粉 3.用手將肉餡捏出一個個丸子形狀,擺在盤上 4.上鍋蒸15分鐘,如果不做澆頭可直接加點料酒即可食用,因為想用掉...
梅乾菜破酥包又稱作梅乾菜桿子,是梅乾菜曬乾之後,加上肉末做的包子餡,又稱作梅乾菜包子。很多人都特別喜歡吃,不僅好吃而且營養價值還特別的高,梅乾菜富含很高的維生素b,有助於人體營養均衡。原 料 麵粉200克、水110克、豬油10克、酵母2克、白糖10克。油酥:麵粉50克、豬油25克。餡料:梅乾菜50克、豬肉250...
倘若加上一些肉末,就謂葷素湯包。有的一文不名,家有現成菜乾、筍乾,又別出心裁地做出菜乾湯包、筍乾湯包。真是名目繁多,風味別異。何尚書還聯絡鄉賢,開私倉施麥粉以濟災民,一個大災之年的端午節,倒也過得別有一番風情。卻說欽差大臣果在端午那天到新昌,微服察訪,只見家家戶戶都在喝湯,竟見不到一隻...
一 蒸出油而不膩的肉酥禽香溢齒留香 肉禽類蒸菜蒸製攻略 藥補不如食補[石斛枸杞老鴨]鴨肚裡面有乾坤[葫蘆八寶鴨]夏天的迷人味道[荷葉粉蒸雞翅]給你美麗容顏[腐乳鳳爪]滋補自有雞味濃[黃芪菌菇蒸雞]異域風味的家常雞翅[咖喱雞翅]補血養顏一鍋蒸[紅棗菌菇蒸烏雞]母親的拿手菜[霉乾菜蒸肉]白裡透紅從這裡開始[...
乾菜肉末雙椒拌麵 乾菜肉末雙椒拌麵,以手壓細面、泡發大頭乾菜為主料的食品。用料 做法
清蒸乾豆角 助消化,增食慾 / 23 蒜蓉冬粉蒸金針菇 提高智力,促進發育 / 24 鹹酸菜蒸豆腐 抗癌、防骨質疏鬆 / 24 雞汁蒸香乾 營養豐富 / 25 臘八豆蒸臭乾子 預防心血管疾病 / 25 滋補畜肉 榨菜肉末蒸豆腐 維護身體正常代謝 / 26 粉蒸肉 促生長發育 / 27 大圍山蒸方肉 改善缺鐵性貧血 / 27 梅乾菜蒸...
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梅乾菜肉丸 以豬肉、梅乾菜等為主料的菜品 用料 做法
5. 取12個小酒盅,每個盅的內壁塗上一層油,放入豬肉餡,再放入豆腐泥抹平,隨後放上一片香菜葉和一撮火腿末,擺成鮮花狀,上屜蒸約8分鐘;6. 鍋上火,放入雞湯、精鹽、味素、香菜葉;7. 待湯燒開後,起鍋盛入大湯碗內,隨即將蒸好的肉末豆腐由盅內取出,放入湯碗內即成。營養分析 豆腐(南):豆腐及豆腐...
荷葉粉蒸肉是將帶皮的豬肋條肉切成長6厘米、寬2厘米的長方征,每片中間順長剞一刀口,用甜麵醬、醬油、白糖、紹酒、蔥絲、薑絲拌和醃漬後,滾上一層米粉,刀口中間也夾上米粉,再包上燙過的荷葉,上屜蒸2小時即可。肉質酥糯,清香不膩,實為夏季佐酒下飯美餚。乾菜燜肉 豬肉棗紅、乾菜油黑,鮮香油潤,酥糯...
紅薯、馬鈴薯逐漸從主食中分離出來而成為製作澱粉類食品、釀酒、曬乾菜等的原料或養家畜的飼料。在湖南,無論城市鄉村,人們都是一日三餐。所不同的是,城市中,早餐比較隨便,一天之內最重晚餐,一周之內最重周末的飲食。鄉村中,一天三餐無明顯差別,每逢農曆節日或節氣,在飲食上一般要比城市來得隆重。一年之內...
外婆菜又名萬菜,是湖南湘西、廣東五華等地區的一道家常菜,原料選用梅乾菜(雪裡蕻)、蘿蔔乾、乾豇豆、包菜絲等,以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成,醃製成功之後加上白辣椒(卜辣椒)、生薑、紅乾椒、植物油、食鹽、大蒜、香蔥等爆炒即可食用,炒好之後特別香辣,剛好體現了湘菜最大的特點,下飯拌飯...
做法:將蔥姜香菇加水三分之一杯,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽,再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。詞意探源 指有餡的饅頭 孟元老《東京夢華錄·飲食果子》:“更外賣軟羊諸色包子。”吳自夢《夢梁錄·葷素從食店》:“且如蒸作面行賣四色...
魯迅《風波》里寫的蒸得烏黑的乾菜很誘人。醃雪裡蕻南北皆有。上海人愛吃鹹菜肉絲麵和雪筍湯。雲南曲靖的韭菜花風味絕佳。曲靖韭菜花的主料其實是細切晾乾的蘿蔔絲,與北京作為吃涮羊肉的調料的韭菜花不同。貴州有冰糖酸,乃以芥菜加醪糟、辣子醃成。四川鹹菜種類極多,據說必以自貢井的粗鹽醃製乃佳。行銷全國,遠...
為解決漫長冬季對蔬菜的需要,東北人,尤其是下層社會廣大民眾,都要在夏季里蔬菜品種多、數量多又價格低廉的時候大量晾制乾菜(品種可多達10餘種)。入秋之時則要大量窯藏白菜、蘿蔔、馬鈴薯等越冬蔬菜。同時要大量漬酸菜、醃製品種豐富的各種鹹菜。這是歷史傳統,也是直到現在仍在廣大農村保留著的風俗。冷凍食品是...
梅乾菜:45克 白糖:3小勺 高度白酒:2勺 鹽:適量 胡椒末:適量 老薑:1小塊 醬油:1大勺 表層:雞蛋:1個 白芝麻:適量 份量:24塊 做法三 1、先炒餡料:梅乾菜提前泡至少1小時,老薑剁末,豬肉剁成肉末,加入白酒、鹽、胡椒末、老薑末,拌均勻;2、鍋中放油,豬肉末炒變色;3、放入適量醬油,炒均勻;...
此菜形如馬鈴,色澤黃亮,用蔥糖蒸熏,原汁不走,鮮嫩香甜。三層魚片 俗稱美味魚排。選用黃魚肉為主料,火腿瘦肉末、熟豬肥膘、鹹麵包、雞蛋、黑芝麻為輔料,加番茄醬、紹酒、精鹽、味素、上白麵粉、熟豬油等調味品。此菜魚肉鮮嫩,膘肥油潤,麵包香脆,紅、黃、白、黑四色層次分明。軟火溜鯽魚 選用鯽魚為主料...
縉雲燒餅是浙江縉雲縣有名的傳統小吃。用梅乾菜和夾心肉在炭爐內壁上烤出來的,所以具有鍋里做出來的餅所沒有的獨特香味。主輔料:麵粉、夾心肉、梅乾菜、面娘(已經發酵的麵粉);調味料:食鹽、飴糖、芝麻少許 成菜特點:色澤金黃,酥香、生糯。縉雲燒餅的文化淵源有軒轅黃帝與明太祖朱元璋,都是皇上啊,實乃...
1、超市買回的梅乾菜在水中浸泡半小時,切碎後放入炒鍋內小火烘乾。2、將茄子洗淨後,帶皮切成手指粗細的茄子條。3、茄子條過油炸一下,至稍變色即可。4、鍋內放適量油,再下入茄子條,加辣椒醬、香醋、鹽、味素翻炒。5、用筷子將茄子挑出,茄子皮朝下鋪在碗底,上面放梅乾菜。6、上屜大火蒸30分鐘,倒扣在...
枸杞子香菇蒸白鱔 榨菜蒸白鱔 荷葉粉蒸鉗魚 健胃開邊蝦 清蒸醉蝦 蓮蓬蝦蓉 清蒸爐鴨 蔥油蒸鴨 花椒清蒸雞 清蒸紅湯雞翅 紅松雞腿 皮酥肉爛扣蒸酥雞 田七蒸雞 土豆蒸雞塊 鴻運蒸雞 粉蒸雞塊 竹排糯香雞翅 米粉蒸鳳爪 豉汁蒸鳳爪 圓籠粉蒸鵝 翡翠鵝肉卷 旗參蒸乳鴿 豆豉辣醬蒸裡脊 梅乾菜蒸五花肉 淡菜酥腰 清...
輔料:黃花菜、冬筍、木耳、茶乾、乾胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆腐皮、白芝麻 製作方法 1、將十月菜洗淨切絲,其餘配料均切成絲備用;2、鍋上火放入油,加入薑絲、十月菜絲、黃花菜等炒出香味,放入調料翻炒均勻,淋香油、撒芝麻出鍋裝盤即可。方法3 1、備好紅、白豆腐乾、千張、胡蘿蔔、雪裡紅,泡發木耳、香菇...
