乾煸椒麻小土豆

乾煸椒麻小土豆是一道菜品，主要製作材料有新鮮小土豆、花椒等

基本介紹

• 中文名：乾煸椒麻小土豆
• 主要原料：新鮮小土豆，花椒粒
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料

新鮮小土豆400克、花椒粒30克、鹽100克、食用油少許、椒鹽1茶匙、蒸魚豉油3茶匙、黑胡椒粉1茶匙。

製作方法：

1.新鮮土豆去皮、洗淨、切小塊。

2.提前將鹽和花椒炒香成花椒鹽（可以一起搗碎成粉末狀）。

3.鍋熱，倒入少許食油；倒入土豆，中火煸炒。

4.土豆綿軟起皺，加入花椒鹽，炒勻。

5.倒入蒸魚豉油，繼續煸炒。

6.加入黑胡椒粉，炒勻。調好味盛入盤中。

小貼士：

1、注意掌握火候，及時翻炒，以免土豆出汁粘鍋。

2、土豆起皺，表皮金黃即可加入調料煸炒。