乾煸四季豆燒土豆

基本介紹

• 中文名：乾煸四季豆燒土豆
• 主要食材：四季豆，小土豆
• 分類：乾煸，燒

用料

材料	用量
四季豆	若干
小土豆	兩個
紅辣椒	兩節

做法

1. 將四季豆切成約三公分長度的小節，土豆切滾刀塊。

2. 下鍋先爆炒下紅辣椒，這樣可以使菜色更開胃。下四季豆煎至邊角略焦，再下土豆塊同理煎制。期間撒入一些鹽，便於入味。

3. 帶土豆和四季豆表皮基本熟了以後，倒入適量生抽蓋鍋蓋悶上約五分鐘，待快收湯時，撒入一些白糖，起鍋。