乾炒牛肉絲烏冬

乾炒牛肉絲烏冬是一道簡單的家常菜，所用材料為烏龍麵1包，牛肉絲100公克，洋蔥50公克，紅蘿蔔30公克，綠豆芽20公克，韭黃20公克，沙拉油20㏄，蚝油1小匙，生抽醬油1小匙，白砂糖1/2小匙。

基本介紹

• 中文名：乾炒牛肉絲烏冬
• 主要食材：烏龍麵，牛肉絲
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

材料

烏龍麵1包，牛肉絲100公克，洋蔥50公克，紅蘿蔔30公克，綠豆芽20公克，韭黃20公克，沙拉油20㏄，蚝油1小匙，生抽醬油1小匙，白砂糖1/2小匙

做法

1.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、去皮、切絲。韭黃洗淨、切段。綠豆芽洗淨。將烏龍麵放入滾水中燙熱，撈出瀝乾水份。

2.鍋中倒入沙拉油燒熱，放入牛肉、洋蔥大火略炒，至有香味散出時加入作法1烏龍麵。

3.續將作法2鍋炒約2分鐘後加入綠豆芽、紅蘿蔔與所有調味料再炒約1分鐘，最後加入韭黃拌勻即可。