乳香雞腿骨

乳香雞腿骨，以去骨雞腿為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：乳香雞腿骨
• 主要食材：#原料，去骨雞腿

用料

材料	用量
#原料
去骨雞腿	3個
姜	3片
香蔥	4根
大蒜	2瓣
#調料
鹽	1/2茶匙（3克）
生抽	2茶匙（10ml）
糖	1/3茶匙（2克）
蚝油	1茶匙（5ml）
腐乳（也叫醬豆腐）	1茶匙（5克）
白鬍椒粉	1/3茶匙( 2克)
黃酒	2茶匙（10ml）
蜂蜜	1茶匙（5ml）
香油	2茶匙（10ml）

做法

1. 把雞腿洗淨，大蒜去皮切片，香蔥洗淨後切5cm長的段。把雞腿肉放入容器中，加入蔥段（4小段），薑片，蒜片以及所有調料拌勻後，放入密封盒，蓋上蓋子，放入冰櫃冷藏，醃製3個小時或更長時間，醃製時間越長味道越好，但是也不要超過48小時喔。
2. 烤盤內鋪傷錫紙，將剩餘的蔥段均勻地平鋪在錫紙上，把醃好的雞腿肉，雞皮那面朝上，放在蔥段上，並在表面刷上油。
3. 放入烤箱中層，用200度烤25分鐘左右。中途開一次烤箱，刷上醃製時剩下的醬汁。
4. 3)烤好後取出，切小條食用即可。