乳酪戚風小蛋糕

基本介紹

• 中文名：乳酪戚風小蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，黃油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	50克
黃油	30克
雞蛋	3個
低粉	45克
牛奶	30克
糖	45克
檸檬汁	幾滴

做法

1. 奶油乳酪，黃油，牛奶隔熱水打順滑。
2. 加入三個蛋黃，再分次篩入低粉，蓋上濕布待用。
3. 蛋白七八分打發備用。
4. 取三分之一蛋白於蛋黃糊拌勻，再倒回到剩餘的蛋白糊中拌勻，裝入放有紙托的十二連膜，烤箱150度30分鐘。
5. 出爐後模具輕摔一下，震出氣體防回縮，晾涼後開吃。