九鼎軒脆毛肚火鍋，是九鼎軒時尚火鍋第五代升級版。從有火鍋記載以來，毛肚就是火鍋的必搭食材，經過了1600年的考驗和沉澱，重慶全城自古舊有“無毛肚，不火鍋”的佳話。九鼎軒脆毛肚，精選食草水牛肚，每份半斤，葉片大而厚、毛刺更多，每片毛肚從成都“打飛的”運來，採用九鼎軒專線冷鏈直達4D中央廚房，再即時配送到各門店，保證脆毛肚的縮水度，片片鮮脆。
九鼎軒脆毛肚是在全國少見的通過QS.QB雙認證的安全健康食品。九鼎軒斥巨資與西南大學共同研製開發，採用全國首創白煮脆嫩工藝，徹底拋棄了傳統毛肚火鹼發制不健康的製作，使得九鼎軒的脆毛肚更健康，更脆嫩。
