九宮山跑山雞

九宮山跑山雞，肉質潔白鮮嫩，皮下脂肪少，肉中的風味化合物和鮮味成分含量高於普通肉雞，比任何一種肉雞都好吃，被廣大消費者譽為“禽中極品”。性情活潑，善於奔走而不善飛行，喜歡遊走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛並且不能持久。食量小，食性雜，胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃一點就走，轉一圈回來再吃。九宮山跑山雞是雜食鳥，喜歡各種昆蟲、小型兩棲動物、穀類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。人工養殖跑山雞，必須大面積山林飼養。

基本介紹

• 中文學名：九宮山跑山雞
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：鳥綱
• 亞綱：雞形目
• 分布區域：湖北省通山縣

簡要介紹

肉質細嫩，營養豐富，皮薄肉香，腹脂較少；補氣補血，養顏益壽。上市體重平均1500克左右，正適合小家庭使用，不僅在市場是家庭的美食。在我國市場上也倍受消費者的青睞

生活習性

1．具有家雞的一切特性，耐粗、抗病力比家雞強，對外界環境變化比家雞敏感。

2．合群性好，不好爭鬥，在飼養過程中，如原有群序被打亂時，可引起全群雞爭鬥，重新建立群序。貴婦雞適應於各種飼養方式。

3．性情活潑，動作靈敏，一旦受驚即可起飛，善於低飛。因此，貴婦雞的禽舍要設運動場，並設圍網和頂網。 4．肉質好，產蛋量高，食性廣，飼料轉化率高。生長快，90日齡上市活重達900—1000克，約耗料5—6千克。

5．家雞的任何傳染病均可感染貴婦雞，但比家雞恢復快，對雞傳染性法氏囊病較敏感。

6．基本沒有就巢性，少部分出現就巢現象可在較短時間醒巢。

7．怕潮濕，愛沙浴，有趨光性。

8．不喜歡在蛋箱內產蛋；喜歡在沙地上挖小坑產蛋，有時幾隻雞同時擠在一個沙坑內產蛋。不啄蛋

美食價值

九宮山跑山雞是由野生馴養而來，具有野生珍禽的優勢，皮薄，皮下脂肪少，骨脆酥軟，肉質極為鮮美，兼具土雞肉的香味和山雞肉的結實，還有飛禽的野味。觀其色：晶瑩剔透，金黃艷麗、誘人食慾；品其肉：脂少皮薄、骨細肉多、嫩滑而不油膩；嘗其湯：清香甘甜、回味悠長。

食療價值

九宮山跑山雞是一種高蛋白、低脂肪的理想保健食品，蛋白質含量高，富含17種胺基酸，10餘種微量元素和多種維生素，特別是被稱為抗癌之王的硒、鋅含量為普通家禽的3-5倍，抗衰老的維生素E含量是其他禽類的5倍，具有滋補性溫，善補虛弱，有補氣，補血，祛風、美容、抗衰老、抗癌等獨特功效，是老、弱、病人、孕婦、產婦最理想的補品，被譽為“禽中極品”！ 有“滋補勝甲魚、養傷賽白鴿、美容如珍珠”之美譽。