基本介紹
- 中文學名：丹紅
- 界：植物界
- 門：被子植物門Magnoliophyta
- 綱：雙子葉植物綱Magnoliopsida
- 亞綱：菊亞綱(Asteridae)
- 科：茄科
- 分布區域：台灣，我國內陸也多有種植。
基本信息,特徵特性,營養分析,食療作用,
基本信息
品種名稱：丹紅
丹紅
丹紅品種類別：番茄
一年生草本植物，屬茄科蕃茄屬，植株最高時能長到2米。在我國一年四季均可栽培。只不過在北方，每年只生長一季，其餘時間大棚種植，與露地栽培比起來，在口味上有很大差別。到了華南地區，由於氣候適宜櫻桃番茄的生長，從每年的七、八月份開始，一直到來年的2月份，都可以吃到口味純正的露地栽培櫻桃番茄。
丹紅是番茄大家族中的一員。果形有以橢圓形為主，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由於它遠遠看上去像一顆顆櫻桃。丹紅是一種非常好的保健營養食品，尤其適合人們追求天然和健康的潮流。丹紅外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特。
特徵特性
台灣育種專家最新育成的紅色一代雜交小番茄品種，高停心型，單果重20克左右，果實長橢圓形，耐熱，耐濕，耐裂性強，抗病性強，產量高，口感好，耐貯運，是南北春秋保護地、露地栽培的理想品種。
營養分析
丹紅中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。丹紅中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用，還可以美容、防曬效果也很好。 丹紅所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
食療作用
丹紅性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經；
具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效；
可治口渴，食欲不振。
相剋
丹紅忌與石榴同食。
搭配適宜
丹紅搭配醋一起食用，能促進營養吸收
丹紅搭配菜花一起食用，有降血脂 降血壓的功效
丹紅搭配捲心菜一起食用，可預防癌症 促進血液循環
