中餐灶

灶具可分為家用灶具和中餐灶具。但在實際應有中有時候界線也不是很明顯。一般熱負荷6000卡以上的為中餐灶，6000卡以下的為家庭灶具。另外根據鍋的大小一般直徑60cm以上的中餐灶又稱大鍋灶，主要是學校、部隊、大型單位食堂做大鍋菜使用。

中餐燃氣炒菜灶額定熱流量一般小於或等60kW。

英文名稱：

Chinese cooking gas applianes

在節能減排的大環境下。又衍生出二級產品節能中餐灶，市場上有天狼節能中餐灶、金燃節能中餐灶等，一般節能35%以上。

產品類別

根據燃料來分，一般可分為燃油灶、燃氣灶和燃煤灶等，也有以醇基做燃料的中餐灶。

中餐灶

一種中餐燃氣節能灶

國家實用新型專利號ZL2010/2019/4139.1 該專利屬於靜音節能燃氣爐灶，它利用氣體力學和空氣動力學原理，採用完全一次預混空氣燃燒方式，由引射器通過燃氣壓力自然引射空氣進入燃燒器腔體內，其由引射器自然引射的一次空氣一般占全部所需理論空氣量的105%~110%，並經完全充分的混合，在多孔燃燒輻射板的表面進行充分燃燒，中心溫度達到1000度以上，比傳統灶頭產品的中心溫度高約300度，節能效果異常顯著。燃氣充分燃燒使一氧化碳排放量僅為0.043%--0.08%(國際標準規定為<=0.1%)，煙氣中NOx含量僅為0.003%,環保指標遠優於傳統燃燒灶頭，大大提高燃氣利用效率，綜合節能率40%-60%。

各項指標

該產品在節能和環保兩方面具有突破性的優勢。該燃具的各項性能指標如下：

◆ 熱效率高:中餐灶已達50%~55%，而國產中餐灶只有21%~23%左右的熱效率，比國產灶高出1.34~1.67倍，比28~33%的日本進口燃機高出22~27個百分點。

◆ 節能顯著:中餐灶節能55~60%，最高達65.29%.

◆ 環保清潔 ：煙氣中的一氧化碳（CO）和氮氧化物（NOx）含量大大低於同類產品；燃燒噪聲明顯低於國家標準。