那所謂的中藥調味品就是在中醫理論指導下運動中藥材、香草、香料等，採用傳統配方以先進工藝運用先進設備並加入名貴、天然野生植物成分，在飲食、烹飪和食品加工中廣泛套用的，用於調和滋味和氣味並具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮、養生等作用的產品開發的一種新的產品。
基本介紹
- 中文名：中藥調味品
- 種類：花椒、茴香、桂皮、乾薑
基本信息,歷史沿革,分類,產品作用,保質期,
基本信息
那所謂的中藥調味品就是在中醫理論指導下運動中藥材、香草、香料等，採用傳統配方以先進工藝運用先進設備並加入名貴、天然野生植物成分，在飲食、烹飪和食品加工中廣泛套用的，用於調和滋味和氣味並具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮、養生等作用的產品開發的一種新的產品。
歷史沿革
按照我國中藥調味品的歷史沿革，基本上可以分為以下三代：
第二代：複合調味品。現代化複合調味品起步較晚，進入90年代才開始迅速發展。這種調味品只注重突出菜點的口味，改變菜點的外觀形態，增加菜點的色澤，並以此促進人民食慾。目前，在市場占有率和行銷份額都很大。
第三代：中藥調味品。在中國人民生活水平的提高下，人們不單單的要求吃飽飯，做的色美味香，而最注重的是健康，養生！這種調味品具有殺菌消毒，促進消化，抗衰老等。現在在各大城市正氣勢洶洶的占有市場！
分類
一般情況下，根據口味分為不同類別 ，像麻辣，五香，鮮餡之類的。
產品作用
中藥調味品的每一個中藥材品種，都含有區別於其他原料的特殊成份，這是中藥材原料的共同特點，也是調味品原料具有調味作用的主要原因。
中藥調味品中的特殊成份，除了能去烹調主料的腥臊異味，突出菜點的口味，改變菜點的外觀形態，增加菜點的色澤等常用複合調料品都有的功能外，還可以促進人們食慾，殺菌消毒，促進消化，增強食慾，抗衰老養顏等。
保質期
一般中藥長期具有療效，只要存放得當，一般在打開後兩年內都可以安全使用！
