中華龍子羹，是京津一帶名小吃。龍子羹透著陽光的金色，如同清澈的琥珀中鑲嵌著五色的彩石，搖之沉靜，嗅之香甜。果仁的乾脆，混著芝麻的香氣，再加上紅果的酸味兒，龍子羹糯糯稠稠的口感，著實讓人回味。
基本介紹
- 中文名：中華龍子羹
- 主要原料：果仁，芝麻，紅果
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
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歷史由來
大唐年間，風調雨順，國泰民安，經濟繁榮。在京城郊縣有個姓阮的能工巧匠，專制銀壺、銅壺、錫壺、件件精工細作。有次他突然想起，聽說：京城皇宮到處是龍，屋上、牆上、地上、樑上到處可見，還有皇帝身上都是龍，大家可從沒聽說皇帝喝過龍水。由此他突發奇想，想用手工打造一隻精緻龍壺送進皇宮。他可不是用金打造，太昂貴，就用紫銅和黃銅搭配製作了一隻既別致又精美的大龍壺，並請了很多美食名師組合配方放進壺中，準備送進皇宮。讓皇帝文武百官喝上龍水，龍茶。真沒想到，皇朝，朝朝有奸臣，他遭到了當地縣官的迫害，縣官說他別有用心，險遭死罪。在眾多百姓的懇求下，最終割下了他的一隻耳朵，放他一條生路，就這事後，原阮字就變成了”元”字。
從此他結束了制壺技藝，把這隻銅壺放在車上，到了保定天津一帶，又配上了好幾種營養美味食品做成龍子羹。讓老百姓品嘗而流動謀生。
唐朝衰敗後，他又去了京城叫賣，百姓吃了，連連稱讚，讚不絕口，都說物美價廉，味道好，既可充飢當飽又營養實惠。形成了京城有名的京味小吃—中華龍子羹。
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“這個大金壺很有意思，以前從未見過！”“龍嘴裡吐出龍子羹，有趣！” 有記者記者在南京湖南路小吃一條街上擠進人堆才看見，一輛小推車上放著一個貌似茶壺又像火鍋的大金銅壺，壺身上雕有兩條龍身，一側為把手，一側則是壺嘴，以供壺內的高湯倒出。壺的頂部冒著濃濃的熱氣，旁邊則放了許多配料，有山楂粒、葡萄乾、麥仁、芝麻、花生、砂糖，看起來很是誘人。
28歲的老闆告訴記者，今天是他第一次到湖南路這裡擺攤賣龍子羹，光“偵察”這地理位置和選擇做什麼生意就花去了他近兩個月的工夫。只見他嫻熟地在每個配料罐子裡舀了一勺放入一個杯子裡，握著龍身把手，把大金銅壺內的“秘制高湯”沿著龍嘴倒入盛有配料的杯子中，再分別倒入塑膠杯中，蓋好蓋子，插入粗口吸管，片刻間即賣出一杯。老闆的表演手法引來一陣掌聲，緊接著又賣出了好幾杯“龍子羹”。據老闆說，因為壺內的高湯是不斷用高火燉製的，所以盛到杯中擺個20分鐘都是熱乎乎的，冬夜逛街捧著喝，手上暖和嘴巴爽。據記者打探，老闆原籍安徽，今年初還在南京東郊一所住宅小區當保全，眼瞧著5歲孩子面臨上學，一心想讓妻兒過上好日子的劉兵，毅然辭去了小區保全的工作，打算到湖南路商圈闖蕩一番。他在親戚的幫助下，把安徽老家的“龍子羹”稍加改良，搬進湖南路馬台街夜市，沒想到昨夜剛一擺攤，生意就滾滾而來，讓他信心倍增，據劉某估計，一個晚上賺個300來塊不成問題。
