中意匯

北京的義大利餐廳絕不少，但稱得上標誌性的意餐廳卻沒有，中意匯北京意式餐廳（riverclub）的開張似乎彌補了這一空缺。這也是義大利米其林二星餐廳Piccolo Lago首次向外擴張，從皮埃蒙特的梅爾戈佐湖畔來到了北京麥子店的亮馬河畔。

基本介紹

• 中文名：中意匯
• 外文名：riverclub
• 招牌菜：煙燻三文魚、蛋汁帕爾瑪火腿意面
• 地址：朝陽區麥子店街53號3層

概述

中意匯開在燕莎後面亮馬河邊上，餐廳的主廚是來自義大利十家頂級餐廳之一的大湖餐廳的主廚米其林二星廚師馬可薩柯。這也是義大利頂級餐廳首次在本土外擴展。因為主廚馬可薩柯的加入，這也是中國大陸第一家米其林廚師駐店經營的餐廳。
麵包都是現烤的，帶著麥子的香氣，不少人正餐未上就被麵包填飽了，只怪其太香。煙燻三文魚是用馬可的秘方熏制的，顏色只比生的三文魚稍稍深一點，糖鹽醃製四十八小時，去掉水分，用加了多種香料的柏枝熏四到五個小時，魚肉溫婉細潤，滑嫩微甜，細嚼之下，慢慢體會到一股清新的自然氣息。蛋汁帕爾瑪火腿意面，吃的時候要把火腿撕碎撒在麵條上，然後澆上特製的裝在蛋殼裡的醬汁拌勻而食。簡單的意面融合了乳酪，火腿，和雞蛋的香氣。連大廚馬克自己都有感而發說：檢驗偉大廚師的標準是一道最簡單的菜，而不是最複雜的菜。“大道至簡”，中西相同。

招牌菜

煙燻三文魚、蛋汁帕爾瑪火腿意面、牛膝骨湯藏紅花汁菠菜茸煮大米、甜品集合。

地址

朝陽區麥子店街53號3層(6508 0667)

消費

人均消費500元起。