中式蕎麥冷麵

用料

材料	用量
醬油	一小匙，非常小那種
醋	白醋當然最好因為不會破壞純色，這個需要多一點因為是主要的湯料了
蜂蜜	兩勺，不是非常小的勺子是那種平時挖米飯喝湯自己用的勺子喔
香油	絕對是湯料精髓，一小匙
黃瓜	清涼必備，小黃瓜一根或者更少
鹹鴨蛋	感覺這個比雞蛋在夏天吃起來更好，一個
蕎麥麵	一把
橄欖油	個人不太明白為啥用這個，就是在面裡面抓了一把防止糊成一團

1. 先切料，這是忠告！我不會告訴你們因為要切的料有點多我又慢導致最後面都有點坨了。黃瓜切絲，鹹蛋黃對半，我還加了點裡脊肉切片因為湯是比較清淡的口味，鹹料可以適當開胃。
2. 煮麵。從超市買回來的包裝紙上都寫了具體時間，3-4分鐘。很多人會建議用冰水去泡煮過的面，我這裡剛剛拿出來的面因為太燙瞬間把冰水都變成了熱水，個人感覺對著冷水沖更有利於散熱。沖完之後的面可以倒一點橄欖喲抓一下，這樣不會很快坨掉
3. 等面開鍋的時間你可以調湯汁了，一小勺醬油，一勺蜂蜜，五六勺醋，一小勺香油，然後加飲用水。加水之後根據味道鹹淡適當添加，蜂蜜一定要用勺子攪開。不建議用涼拌醋，因為很多涼拌醋裡面加了蒜感覺會對口感有影響，調好了蓋保鮮膜放冰櫃里冷藏。
4. 冰好的調料汁拿出來面放進去就可以啦。面和黃瓜本身沒有鹹味而且是帶一定水分的，調汁的時候加水也要考慮到這點不要加太多，如果你喜歡還可以加辣椒油。除了黃瓜其他的不用非要擺進來啦，都是為了造型哈哈