中式英國鬆餅

基本介紹

• 中文名：中式英國鬆餅
• 主要食材：雞蛋，牛奶
• 分類：餅，蛋糕，中式

用料

材料	用量
雞蛋	一個
牛奶	85G
低粉	55G
植物油	30G
鹽	2G
黃油	少許

做法

1. 蛋，牛奶，植物油攪勻，篩入低粉，用打蛋器低速攪拌至均勻無顆粒的麵糊，並且放置至少30分鐘

2. 預熱烤箱220度，同時，模具抹上黃油，最好用手抹。然後放入烤箱內至模具有少許冒煙

3. 打開烤箱門，拖出模具，將麵糊倒入模具內，約模具一半的高度，關門，220度烤10分鐘

4. 待鬆餅長高后，約10分鐘，轉190度，烤10-15分鐘，視上色程度調整最後時間

5. 烤好的鬆餅脫模，用刀子在頂部劃一小口，讓熱氣散發出來，可以避免嚴重回縮