中式泡菜煎餅

中式泡菜煎餅的主要食材為麵粉，清水，輔料為鹽、花椒末等。

基本介紹

• 中文名：中式泡菜煎餅
• 主要原料：麵粉，清水
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽、花椒末等

原　料

麵粉100克、清水200克（大概）、泡菜100克、辣椒油、少量鹽、花椒末。

份量：10塊。

操　作

1、準備材料，泡菜隨意種類，我選了：酸菜、泡蘿蔔皮、泡姜。

2、麵粉加水，先用150克的水調均勻，再加入切碎的泡菜，拌均勻。

3、加根據喜好，加入辣椒油，再加入花椒末和少量的鹽。

4、根據濃厚度，加入剩餘的水調成稀糊狀，基本滴落無痕。

5、鍋中不放油，用大湯匙舀起一平勺，在平鍋中間上方倒下麵糊，耐煩會自然流動成圓餅狀。中小火煎，餅面開始冒氣泡。

6、煎至底部定型，四周定型。

7、翻面，中小火再煎1分鐘左右即可出鍋。