中堂槎滘魚包為水鄉中堂著名的傳統名點，由魚肉做成的表皮包住餡料而成。距今有七八十年的歷史。最早由增城新塘沙村一食家創製，據說其在品嘗順德名吃魚皮角時認為皮太厚，影響內餡的味道，便在魚皮角的基礎上加工做成早期的魚包。槎滘與新塘僅一河之隔，兩者的生活方式與風俗習慣一肪相承，新塘魚包的製法很快便傳至槎滘，而當時槎滘"蘇記酒樓"的廚師又在新塘魚包的基礎上進行再加工，創製成造型奇美、皮薄餡靚、爽滑鮮嫩、口感極佳的槎滘魚包。
基本介紹
- 中文名：中堂槎滘魚包
- 主要原料：魚肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，維生素
- 主要食用功效：補血
- 適宜人群：老少皆宜
最佳品嘗季節,地名,
