自2006年10月起中國農業大學決定依託食品科學與營養工程學院，正式成立“中國農業大學食品科學與工程實驗教學中心”(簡稱中心)。逐步對實驗教學實驗室進行集中管理、資源共享。從此，中心進入了一個新的發展時期。伴隨著食品科學各個專業的發展，食品科學與工程實驗實踐教學為適應本科教學改革的需要，經過不斷改革，目前已建成了設備先進、布局合理，集傳統工藝和現代科學技術於一身的食品科學類實驗教學中心，是中國農業大學實驗教學的核心專業之一。
基本介紹
- 中文名：中國農業大學食品科學與工程實驗教學中心
- 時間：2006年10月
- 依託：食品科學與營養工程學院
- 方向：食品科學與工程實驗
發展簡史,特色優勢,建議意義,成果榮譽,
發展簡史
中國農業大學是一所歷史悠久的百年老校。建國初期，隨著園藝、果樹、畜牧、農業微生物、農業機械化等專業的招生，相應的教學實驗室也相繼建立。1985年北京農業大學和北京農業工程大學在上述專業基礎上分別組建食品科學系和食品工程系，進一步加快了各教學實驗室的建設步伐。1995年兩校合併為中國農業大學食品學院， 2002年7月成立中國農業大學食品科學與營養工程學院。經過20餘年的建設，形成了良好的實驗教學基礎，並積累了豐富的實驗教學經驗。
經過二十幾年的發展，食品科學與營養工程學院已擁有完整的食品學科教學與研究體系。學院在學科建設方面成就斐然， 1996年農產品加工學科成為首批“211工程”重點建設學科點，2004年被列入“985工程”農產品加工與食品安全平台建設的核心學科。食品科學和工程在全國一級學科整體水平評估中名列前茅，農產品貯藏與加工工程為國家二級重點學科，食品科學為國家二級（培育）重點學科；食品科學與工程為北京市一級重點學科。學院現有省部級重點實驗室和中心5個,設有食品生物技術、畜產品加工技術、農產品加工技術、葡萄與葡萄酒工程、營養與食品安全和食品信息6個學科平台。現有6 個博士學位二級學科授予點, 7個碩士點。學院師資力量雄厚，110位專職教師中有教授30人，副教授49人，其中博士生導師38人。有全國百篇優秀博士論文導師 2 人（全國食品學科有3名）； 國家傑出青年基金獲得者 1 人（全國高校食品學科僅有1名）；國家傑出青年基金獲得者(羅雲波)，國家百千萬人才工程入選者（黃衛東），國務院學位委員會成員（李里特）科技部、農業部、教育部專家（胡小松、段長青、籍保平），新世紀人才（趙廣華、廖小軍、江正強、黃崑崙）、北京市教學名師（韓北忠）等11人。
特色優勢
中心經過幾年大規模的建設，已經形成了鮮明的特色和優勢，主要表現在：
（1）實驗教學體系科學、定位明確；
（2）全方位實行目標管理，措施有力；
（3）實驗中心與研究室和工程中心三者有機結合，學生科研訓練成績顯著。
建議意義
中心依託學院雄厚的師資力量和科研條件進行建設，中心直屬學校,依託食品科學與營養工程學院管理,實行“中心主任負責制,人財物統一管理、資源共享、統籌調配”的管理模式，實行聘任制；中心成立了專職教學團隊，包括：14名教授，26名副教授，6名高級實驗師，2名講師，3名實驗師，形成了一支穩定、高水平的教師隊伍；設立了以教授為主組成的實驗教學指導委員會，對重大事項進行研討與決策；中心根據中國農業大學的辦學特色，不斷改進實驗室的硬體建設，深化實驗教學改革，為實驗教學提供了強有力的保障。中心對原有分散在各系的實驗室進行調整，整合為14個功能實驗室，建立、完善了一系列規章制度。
中心明確了以“掌握基本技能、培養綜合能力、提高創新意識”為目標，注重基礎訓練與綜合培養相結合，實驗室開放與自主性設計相結合，創新項目與科研訓練相結合；對實驗課程內容和方法進行了深化改革，不斷將取得的科研成果套用於本科生實驗教學，使實驗教學內容不斷創新和完善。增加了綜合性、創新性（設計性）實驗，使基礎性實驗/綜合性實驗/創新性（設計性）實驗的課時比例達到2：3：1，同時注重科研實驗向教學實驗的轉化，體現教學實驗前沿性。
通過教學改革設立的“一體化、三階段、三模組”的教學體系，使學生的動手能力、實驗操作能力、理論聯繫實際能力和創新能力大大提高，為學生就業、創業和從事科學研究奠定了良好的基礎。
中心充分利用學院的豐富的科研資源，學、研、產結合，即本科實驗教學與科研實驗室相結合，與產學研基地相結合，把本科生的能力與素質培養工作從本科教學實驗室延伸至各個教授研究室和各個研發工程中心。實現學生實驗室、教授研究室、產業研發中心有機結合。
成果榮譽
學院教師目前共主持或參加的包括“國家973計畫”、“國家十一五支撐計畫”、“國家863計畫”、“國家自然基金”等國家級課題百餘項。近5年來國家縱向科研經費總量達1.17億元。學院教師發表SCI、EI論文的質量和數量不斷提高，近三年年均130篇左右，授權專利年均20項。近五年獲國家級和省部級科技獎19項，如國家科技發明二等獎 1項，教育部科技二等獎7項；北京市科技進步二等獎4項。雄厚的師資力量，優越的科研環境，濃厚的學術氛圍為實驗教學中心的人才培養提供了堅實的支撐。
目前，中國農業大學食品科學實驗教學中心承擔著全院4個本科生專業的46門實驗課，每年選修人數達2500餘人次以上，年均實驗教學工作量達5萬人學時。實踐教學包括科技訓練、課程實習、專業實習、學校和院級的URP(undergraduate research program)計畫、國家，北京市及企業設立的科技創新計畫年均約12萬人學時。實驗和實踐教學在高素質人才的培養過程中，發揮了重要作用。
