中國藥膳養生技術製作（烹飪）大賽

中國藥膳源遠流長，數千年來指導著中外民眾飲食養生。中國藥膳養生技術製作（烹飪）大賽2014年11月29日在北京舉行，澳大利亞、韓國、印度等國代表參賽交流。

活動現場

在比賽現場，看大師現場秀烹飪絕技，觀五彩繽紛養生食材。中國藥膳研究會有關負責人說，中國藥膳是在中醫養生理論和現代營養學指導下，以“四季五補”、“辯證施膳”、“科學烹調”、“合理配伍”等為原則，烹製美味可口的現代藥膳。大賽規定每道菜須標明主要食材的藥膳功效、適合食用的人群和時令。

活動介紹

據介紹，第八屆“同福碗粥杯”中國藥膳養生技術製作（烹飪）大賽暨中醫藥養生膳用藥材食材展示與技術交流活動，是中國國內最高規格的藥膳比賽。大賽以藥膳·食材·養生·健康為主題，以創新藥膳為參賽內容，以藥膳服務餐飲經營進社區、進家庭、普及大眾藥膳、為民健康為重點，首次將烹飪與藥材、食材展示交流於一體。來自浙江、四川、湖北、江蘇、台灣等地的20多支代表隊參加團體賽、中外選手300多人參加個人賽。與往屆大賽不同，2014年參賽單位檔次明顯提升，40多家星級賓館比拼觀摩。