中國茶典藏01：綠茶品鑑

基本介紹

內容簡介

《綠茶品鑑》由鳳凰出版傳媒集團、鳳凰出版傳媒股份有限公司、譯林出版社出版發行。從色香味加以區分，闡述每種名茶的歷史、健康品飲之道，並配以中醫養生之法。以飲茶養生為經，以人文地理景觀為緯，圖文並茂，以新穎直觀的形式展現豐富的茶世界。

作者簡介

丁辛軍，國內知名茶葉專家、學者，畢業於安徽農業大學，在我國名茶產區黃山、休寧等地從事茶葉種植、栽培及技術推廣工作。曾主編《中國名茶養生大典》系列叢書、《這樣喝茶最健康》等。
張莉，文化學者，畢業於吉林大學，多年從事茶文化研究，曾主編《中國名茶養生大典》系列叢書、《這樣喝茶最健康》及《本草生活》等。

圖書目錄

第一章綠茶的起源
先秦至唐代：從藥飲到食飲
唐宋時期：餅茶、團茶的盛世
明清時期：炒青技術帶動的散葉茶
綿延至今：五種綠茶製法相得益彰
第二章茶自峰生味更濃——江北茶區綠茶探源
孕育高香茶味的自然環境
八種抗寒性強的茶樹品種
最北端茶區的名品綠茶
六安名茶出江北
第三章名茶傳頌佳話多——江南茶區綠茶探源
孕育持久茶香的自然環境
宜茶生長的灌木型樹種
茶葉主產區的名品綠茶
西湖龍井出江南
第四章自古茶山多茶客——西南茶區綠茶探源
孕育悠遠茶韻的自然環境
野生喬木為主的茶樹品種
最古老茶區的名品綠茶
蒙頂名茶出西南
第五章碧海銀珠有洞天——華南茶區綠茶探源
孕育四季茶香的自然環境
紛繁多樣的茶樹品種
最南端茶區的名品綠茶
桂平西山名茶出華南
第六章細品江蘇養生茶
洞庭碧螺春
陽羨雪芽
南京雨花茶
金山翠芽
第七章細品浙江養生茶
西湖龍井
開化龍頂
徑山茶
安吉白茶
第八章細品安徽養生茶
黃山毛峰
六安瓜片
休寧松蘿
太平猴魁
第九章細品江西養生茶
廬山雲霧
大鄣山雲霧茶
井岡翠綠
狗枯腦
第十章細品湖南養生茶
古丈毛尖
桂東玲瓏茶
安化松針
君山毛尖
第十一章細品湖北養生茶
恩施玉露
水仙茸鉤
龜山岩綠
採花毛尖
第十二章細品四川養生茶
蒙頂石花
蒙頂甘露
竹葉青
巴山雀舌
第十三章細品貴州養生茶
貴定雲霧
梵淨翠峰
都勻毛尖
湄江翠片
第十四章名茶養生拾珍
信陽毛尖
綠茶蓮心
午子仙毫
樂昌白毛茶
桂林毛尖
五指山綠茶
第十五章找到適合你的茶
疲勞乏力的人可飲熟普洱茶
陽虛怕冷的人飲紅茶最佳
濕氣重的人適宜飲綠茶
陰虛燥熱的人睡前莫飲茶
男性與茶：遠離煙毒、啤酒肚
女性與茶：飲茶、敷面兩無耽誤
春季飲花茶和鳳凰單樅
夏季飲綠茶莫要喝涼茶
秋季飲秋香烏龍茶
冬季飲紅茶和熟普洱茶
第十六章用心泡出健康茶
泡茶擇水及水溫把握
玻璃杯和蓋碗沖泡法
泡綠茶四個要點
綠茶沖泡茶藝演示
客來如何敬茶

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