這是一本關於品鑑紅茶的書。本書從紅茶的歷史講起，詳細介紹了紅茶的生產地、生長環境和氣候、製作工藝、購買訣竅、沖泡要點和國內各種飲茶的習俗。同時，還重點介紹了多種經典名茶和養生茶，供讀者在日常生活中挑選合適茶種，泡出適合自己的紅茶。本書配圖精美，講解細緻，極具鑑賞價值與收藏價值。
基本介紹
- 書名：中國茶典藏:紅茶品鑑
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787544731010
- 作者：丁辛軍 張莉
- 出版社：譯林出版社
- 頁數：159頁
- 開本：16
- 品牌：鳳凰壹力
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
可獨酌，可共飲，可清飲，可調飲。
助消化，促食慾，能利尿，可消腫。
助消化，促食慾，能利尿，可消腫。
作者簡介
丁辛軍，知名茶葉專家、學者，畢業於安徽農業大學，在我國名茶產區黃山、休寧等地從事茶葉種植、栽培及技術推廣工作。曾主編《中國名茶養生大典》系列叢書、《這樣喝茶最健康》等。
張莉，文化學者，畢業於吉林大學，多年從事茶文化研究，曾主編《中國名茶養生大典》系列叢書、《這樣喝茶最健康》及《本草生活》等
張莉，文化學者，畢業於吉林大學，多年從事茶文化研究，曾主編《中國名茶養生大典》系列叢書、《這樣喝茶最健康》及《本草生活》等
圖書目錄
7 第一章紅茶的前世今生
8 什麼是紅茶
9 紅茶的品種
10 紅茶的歷史
11 紅茶的工藝
13 第二章閩紅名茶出華南
14 天賦靈芽出名山
15 多樣的茶樹品種
16 丹山碧水武夷茶
20 蜜香的台灣紅茶
21 嶺南紅茶屬英德
23 荔枝紅茶
25 第三章祁紅名茶產江南
26 江南雲霧孕小種
27 宜茶的灌木型樹種
28 祁門群芳醉徽州
31 寧紅工夫
32 龍鬚茶
33 宜紅工夫
34 湖紅工夫
35 越紅工夫
37 第四章滇紅故鄉在西南
38 西南古道育茶韻
39 參天喬木野生茶樹
40 兩江一峽滇紅茶
43 川紅工夫
44 貴州紅碎茶
45 南川紅碎茶
47 第五章品紅茶話養生
48 正山小種
50 金駿眉
52 政和工夫
54 白琳工夫
56 坦洋工夫
58 宜記紅茶
60 祁紅
62 祁紅毛峰
64 祁紅香螺
66 紅牡丹
68 滇紅
70 滇紅金芽
72 古樹紅茶
74 滇紅金毫
76 滇紅特級禮茶
78 雲南CTC 紅碎茶
80 川紅工夫
82 宜紅工夫
84 湖紅工夫
86 石門紅茶
88 寧紅工夫
90 浮紅工夫
92 英紅九號
94 昭平紅茶
96 越紅工夫
98 九曲紅梅
100 日月潭紅茶
102 五指山紅茶
104 湄潭紅茶
106 黔紅毛峰
109 第六章用心泡出健康茶
110 飲茶以水激發茶性
111 紅茶的清飲泡茶法
111 紅茶的快速泡飲法
112 紅茶的調飲泡茶法
113 如何品一杯好紅茶
115 紅茶的色澤類型
115 紅茶的香氣類型標準
116 紅茶的滋味類型
116 紅茶的家庭行茶法
117 創造優雅的品茶意境
118 選擇合適的茶具
120 紅茶沖泡茶藝演示
133 第七章國外著名紅茶及飲茶習俗
134 國際紅茶等級一覽
135 印度大吉嶺紅茶
136 斯里蘭卡紅茶
137 肯亞和印尼紅茶
138 巴基斯坦的紅茶習俗
139 阿富汗的紅茶習俗
140 英國的紅茶傳入
141 英國的紅茶習俗
142 土耳其的紅茶習俗
143 法國的紅茶習俗
144 荷蘭的紅茶習俗
145 俄羅斯的紅茶習俗
146 大洋洲的紅茶習俗
147 美國的紅茶習俗
149 附錄找到適合你的茶
150 氣血不足的人可飲熟普洱茶
151 陽虛怕冷的人飲紅茶最佳
152 濕氣重的人適宜飲綠茶
153 陰虛燥熱的人睡前莫飲茶
154 男性與茶：遠離煙毒、啤酒肚
155 女性與茶：飲茶、敷面兩不誤
156 春季飲花茶和鳳凰單叢
157 夏季飲綠茶莫要喝涼茶
158 秋季飲秋香烏龍茶
159 冬季飲紅茶和熟普洱茶
8 什麼是紅茶
9 紅茶的品種
10 紅茶的歷史
11 紅茶的工藝
13 第二章閩紅名茶出華南
14 天賦靈芽出名山
15 多樣的茶樹品種
16 丹山碧水武夷茶
20 蜜香的台灣紅茶
21 嶺南紅茶屬英德
23 荔枝紅茶
25 第三章祁紅名茶產江南
26 江南雲霧孕小種
27 宜茶的灌木型樹種
28 祁門群芳醉徽州
31 寧紅工夫
32 龍鬚茶
33 宜紅工夫
34 湖紅工夫
35 越紅工夫
37 第四章滇紅故鄉在西南
38 西南古道育茶韻
39 參天喬木野生茶樹
40 兩江一峽滇紅茶
43 川紅工夫
44 貴州紅碎茶
45 南川紅碎茶
47 第五章品紅茶話養生
48 正山小種
50 金駿眉
52 政和工夫
54 白琳工夫
56 坦洋工夫
58 宜記紅茶
60 祁紅
62 祁紅毛峰
64 祁紅香螺
66 紅牡丹
68 滇紅
70 滇紅金芽
72 古樹紅茶
74 滇紅金毫
76 滇紅特級禮茶
78 雲南CTC 紅碎茶
80 川紅工夫
82 宜紅工夫
84 湖紅工夫
86 石門紅茶
88 寧紅工夫
90 浮紅工夫
92 英紅九號
94 昭平紅茶
96 越紅工夫
98 九曲紅梅
100 日月潭紅茶
102 五指山紅茶
104 湄潭紅茶
106 黔紅毛峰
109 第六章用心泡出健康茶
110 飲茶以水激發茶性
111 紅茶的清飲泡茶法
111 紅茶的快速泡飲法
112 紅茶的調飲泡茶法
113 如何品一杯好紅茶
115 紅茶的色澤類型
115 紅茶的香氣類型標準
116 紅茶的滋味類型
116 紅茶的家庭行茶法
117 創造優雅的品茶意境
118 選擇合適的茶具
120 紅茶沖泡茶藝演示
133 第七章國外著名紅茶及飲茶習俗
134 國際紅茶等級一覽
135 印度大吉嶺紅茶
136 斯里蘭卡紅茶
137 肯亞和印尼紅茶
138 巴基斯坦的紅茶習俗
139 阿富汗的紅茶習俗
140 英國的紅茶傳入
141 英國的紅茶習俗
142 土耳其的紅茶習俗
143 法國的紅茶習俗
144 荷蘭的紅茶習俗
145 俄羅斯的紅茶習俗
146 大洋洲的紅茶習俗
147 美國的紅茶習俗
149 附錄找到適合你的茶
150 氣血不足的人可飲熟普洱茶
151 陽虛怕冷的人飲紅茶最佳
152 濕氣重的人適宜飲綠茶
153 陰虛燥熱的人睡前莫飲茶
154 男性與茶：遠離煙毒、啤酒肚
155 女性與茶：飲茶、敷面兩不誤
156 春季飲花茶和鳳凰單叢
157 夏季飲綠茶莫要喝涼茶
158 秋季飲秋香烏龍茶
159 冬季飲紅茶和熟普洱茶
