《中國稻米品質區劃及優質栽培》是2002年5月中國農業出版社出版的圖書，作者是農業部種植業管理司、中國研究所。
基本介紹
- 書名：中國稻米品質區劃及優質栽培
- 作者：農業部種植業管理司、中國研究所
- ISBN：9787109076044
- 頁數：337
- 定價：42.00元
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2002-5
內容簡介,目錄,
內容簡介
通過大量試驗文獻資料的分析研究表明，發優質稻米生產，要高度重視調整種植結構，建立適合優質稻米為基礎的糧、經、飼相結合的種植制度和優質栽培技術，各地實踐經驗和理論研究還表明，水稻在抽穗、揚花、灌漿階段的環境條件，對稻米品質的影響最大。據此提出了生產食用稻米是需要有一個最佳優質灌漿階段的溫度與時段。從全國不同生態區水稻生產從孕穗到灌漿的實際所形成的季節品質，可以劃分為4種氣候生態類稻及部分南方稻區的部分雙季早、晚稻。二是安全齊穗氣候生態型，主要是雙季稻區的連作晚稻，在風調雨順的政黨年份，其稻米品質是比較好的。三是高溫抽穗氣候生態型，主要是雙季稻區的早稻及部分兩熟制區的早、中稻，作為食用其品質較差，而作為專用稻米則具有廣闊的開發前景，四是穗溫快降氣候生態開進，主要是西南部稻區的部分單季中、晚稻，其米質中等，另外還有別具風味的優質稻。
在栽培上強調優質與高產的統一。優質是前提，高產是基礎，已有經驗表明，只要優質品種特性，運用技術集成和相應的加工工藝，不僅可發揮品種的優質高產潛力，而且更能促進優質品種的外觀品質，進一步減少堊白率、堊白度，增加光亮度，提高整米率，從而增強商品的競爭力。書中初步提出以此為目標的優質栽培技術體系，從而達到優質高產節省成本，高效省藥無公害，適銷對路多增效，這在栽培上有所創新的。該書還分析了稻米供求趨勢，並對基地建設的布局和安排以及稻米產業化經營體系都作為概括性論述。
目錄
總序
序言
前言
第一部分 中國稻米品質區劃綱要
中國稻米品質區劃綱要
1.制定我國稻米品質區劃的依據和原則
2.稻米品質區劃術語說明
3.稻米品質區劃方案
第二部分 中國稻米品質區劃及優質栽培總論
第1章 緒論
第2章 稻米品質概述
2.1 稻米品質的概念與內涵
2.2 我國稻米品質的現狀分析
2.3 稻米品質的物質基礎
2.4 稻米品質分類分級標準與評價方法
第3章 我國優質稻米研究與生產的發展及對策
3.1 我國優質水稻髮菜歷程
3.2 我國優質水稻發的基本經驗
3.3 優質水稻生產存在的問題
3.4 發展機遇與對策
第4章 商品性優質稻米生產對生態環境的要求
4.1 商品性優質稻米的品質要求
4.2 稻米品質對氣候生態環境要求的分析
4.3 我國水稻抽穗氣候類型
4.4 優質稻米生產與水、土、肥生態因素的關係分析
第5章 我國稻米品質區劃
5.1 區劃指導思想
5.2 區劃依據
5.3 區劃原則
5.4 區劃命名的方法
5.5 稻米品質區劃及概述
第6章 水稻生產、消費及市場分析
6.1 稻穀生產與品質概況
6.2 稻米消費分析
6.3 稻米產需分析
第7章 商品性優質稻米基地建設與產業化體系
7.1 優質商品稻米生產基地面積估算
7.2 水稻生產基地建設的發展戰略
7.3 優質稻米生產基地布局的原則
7.4 基地布局類型
7.5 優質稻米生產基地的總體安排
7.6 圍繞市場，發展優質水稻產業化體系
第8章 優質栽培
第三部分 中國稻米品質區劃及優質栽培各論
第四部分 稻米加工
