基本介紹
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中國式飯局宴會細節全知道
內容簡介
飯局是中國文化的一個重要組成部分。成功的飯局，體現了設局者的精心準備以及與入局者之間的精彩博弈。
本書讓你在飯局之上盡顯紳士風度和淑女風範，有助於你在觥籌交錯間結交貴人，輕鬆成事。
錢鐘書先生說過： “吃飯還有許多社交的功用，譬如聯絡感情、談生意經等等。”確實，對於中國人，所謂人脈，所謂圈子，所謂社會關係，所謂資源，所謂一個人的能量，所謂友誼，所謂生意和交易，最後通通繞不開飯局。酒肉雖然穿腸過，交情自在心中留。這就是飯局的力量。
圖書目錄
第一篇 吃飯事小，做局事大
第一章 走進中國式飯局
鴻門宴——歷史因一場飯局而改變
杯酒釋兵權——宴請就是一場利益的角逐
乾隆千叟宴——設宴是體現風範的一種手段
奇貨可居——杯酒之間集商賈之大成
桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情——酒是維繫友情的紐帶
第二章 宴之道——做一場滴水不漏的局
細緻入微備巧局
未雨綢繆設佳局
巧奪天工布妙局
八面玲瓏巧對局
賓主盡歡樂收局
第二篇 將宴前準備工作進行到底
第一章 邀請是一門藝術
宴請領導，以敬為先
宴請客戶，以誠為先
宴請同事，以利為先
宴請下屬，以情為先
宴請異性，以禮為先
第二章 飯前斟酌，有備無患
請少數民族客人要謹慎
宴請看場合，吃飯分檔次
商務“概念飯”要巧吃
座次安排，尊卑有序
音樂——宴會的情調師
第三章 宴會上，你的形象價值百萬
不修邊幅的人無法玩轉宴會現場
不要把你自己當做暴發戶
別讓妻子包裝你
“男人味”讓人食不下咽
魔鬼藏於飾品細節中
第一章 最初的三分鐘暴露出你的本質
骯髒的手握不住成功
強抱不能用來求“親”
顫抖的腿會讓別人的心也跟著顫抖
別順手將客人的名片塞進褲兜
別以貌取人——請把個人的愛憎放在口袋裡
第二章 小心，你可能是全場“關注”的焦點
微笑——愉悅自己，也愉悅別人
當你用食指指著別人時，有三根手指指著自己
朋友聚會就能“出口成髒”嗎
做宴會女王，豈可漏洞百出
喧賓奪“座”惹尷尬
第三章 餐桌如戰場，點菜似點兵
點菜“硬功夫”之江湖再現
……
第五篇 推杯換盞間，打一場心理戰
第六篇 做好飯局，助你突破困局
第七篇 做好宴會的“終結者”你義不容辭
第八篇 步入國際化，應對涉外宴請
第九篇 教你吃西餐
中國式飯局:宴請細節全知道(超值實用版)
內容簡介
《中國式飯局:宴請細節全知道(超值實用版)》作為中國式宴請的細節和餐飲禮儀規範的讀本，全方位介紹了各行各業、各種身份職務、各種場合的宴請必知常識和禁忌，幫助宴請者準確無誤地辦好宴席，同時提高應對各種場面危機的應變能力，是一本非常實用的宴請攻略寶典和餐飲禮儀規範教程。
編輯推薦
《中國式飯局:宴請細節全知道(超值實用版)》：零點調查公布的《中國居民溝通指數》總結了中國人的社交趨向，其中“飯局社交”是中國人最為普及的社交方式，全部受訪者中有一半參加過飯局式為什麼飯局社交會這么受歡迎，因為作為社交方式的中國式飯局，可以向對方傳達“不見外”的信息，代表親近，即認同對方是“自己人”。
目錄
第一章 中國人的宴請之道
絕對不僅僅是“吃飯”那么簡單中國人的語言總是很直觀的反映著自己的文化特徵。將“吃飯了嗎”成為習慣性的問候語這個習慣，源於中國兩千多年的農業文明，國人對糧食的依賴性很強，對食道也運用的極為嫻熟，創造出了多種宴會飯局形式、也在潛移默化中形成了中國式的吃飯規則。
在中國“民以食為天”，
各具特色的中式宴會
請客吃飯多半“別有用心
餐桌是現代最主要的交際場所
給每個飯局都找個恰當理由
歷史上著名的中式宴請
第二章 “請客”與“請客”有何不同
簡單的一頓飯有太多種吃法如果有人請你吃飯，可千萬不能理解為“大家餓了，一起去吃頓飯”這么簡單。中國人不僅講究吃，在吃飯請客過程中還要注意別人宴請的目的和用心。中國人的一頓飯確實有太多的“吃法”，千萬不能掉以輕心。
商務餐——餐桌上與客戶的談判
職場餐——與領導輕鬆溝通
工作餐——吃飯時間提高工作效率
親情餐——與家人歡聚一堂
友情餐——維繫友情的紐帶
第三章 請客也要看人下菜碟
東西南北，男女老少決不能同一對待中國是一個地大物博的國家，民族眾多，地域環境差別也很大，以在中國請客要針對客人的生理結構、生活環境、生活習性、所信仰的宗教等等方面考慮。頭腦發熱地只管表現自己的熱情，而不考慮其他因素，只會事倍功半。
男女口味各不相同
老幼飲食各有標準
東南西北差異不小
不同國家飲食差異
職業特徵影響飲食
第四章 成功的邀約決定成功的飯局
給對方一個和你吃飯的理出沒有人會拒絕一桌色彩斑斕、味道鮮美的佳肴，如果這樣一桌美餐擺在面前，任何人都會垂涎欲滴的。然而在請客赴宴中，飯菜雖是主角，但是沒有成功的邀請到客人，又何來成功的宴會、成功的交流呢?
成功邀請的三個原則
向對方發出邀請的幾種形式
怎樣使用宴會請柬
成功邀請的八大招法
邀請遭到拒絕後的處理方式
如何周全地應對邀請
第五章 好飯局準備萬萬不可少
要想有面子，排場得做慰與西方人講求實際不同，中國人向來愛講排場、講面子。這也由於飲食的外延功能越來越大，遠遠超出了其填飽肚子的功能，請客吃飯不再那么簡單為了吃飽，而是為了達到某種明確的目的。設飯局一切只為讓雙方滿意．為進一步的發展空間做準備，當然合適的排場是少不了的。
請客吃飯要分檔次
請客的時間和地點的選擇
訂餐方式和一般的程式
請客戶吃飯，不打沒有準備之仗
熟悉所點菜式的出處、典故、逸事
音樂可以調節餐桌氣氛
第六章 赴宴儀表
體面的形象會為你增值說到赴宴的穿衣打扮，不禁讓人想到莫泊桑《項鍊》中瑪蒂爾德，她自己沒有華麗的服飾與貴重的首飾去參加舞會，便向朋友借一條名貴的項鍊。在這裡，我們看到的是一個為了給自己形象增值而為此付出慘痛代價的女人現如今，著衣打扮的功用早已超越了避寒、遮羞，而更重要的是彰顯一個人的審美與品味，在飯局宴請上，穿衣打扮就更是如此。
赴宴如何巧穿衣
男士赴宴注整體
女士赴宴重細節
宴會著裝要考慮的五個方面
赴宴飾品的選擇
第七章 熟知各地美食行情
八火菜系，異域風情，美不勝收
說到吃飯，我看世界上沒有哪個國家能與中國相比。中國人是真正的天地為食，取物於天地間，天上飛的，地上爬的，各種動植物一旦到了中國人的廚房，再呈現在你面前的就定是美味佳肴。當然中國各地的口味各不相同，一種材料放在不同地域的10個廚師的手上，就會品嘗到10種不同味道的佳肴。
中式經典八大菜系介紹
中國地方特色菜大推薦
推翻傳統，美食新時尚(素食、火鍋、私房菜)
優雅西餐，美味典範
風味獨特的亞洲料理
……
第八章 點菜是門精深的學問
第九章 把關你的餐桌禮儀
第十章 中國式飯局重在席間交流
第十一章 飲酒祝酒與勸酒
第十二章 如何擋酒
序言
在中國，其民自古“以食為天”，自然對食物有某種難以形容的依賴和尊重。並且五千多年來，中國人發展成了自己的一套飲食文化。在中國，飲食文化的內在沿革及外在延續，使宴請有多種形式，自然規矩禮儀也非常多。為了讓生活變得輕鬆愉悅，讓自己在職場上的交流更加順暢，餐桌上的禮儀規矩成為一個不可或缺的砝碼。不懂中國式宴請的各種禮儀可是不行喔！別擔心，只要大家擁有智慧、機智及謹慎小心，便會在餐桌文化上遊刃有餘，實現你交流的目的。
當然，只要能遵守基本的餐桌禮儀，再多了解並掌握些餐桌上點菜和推杯換盞的小秘訣，那么放心大膽地與各種各樣的人在餐桌上交流吧！學會這些餐桌禮儀和秘訣的目的，絕不是讓您在日常生活中畏首畏尾、自我約束，也不是為了維持表面的人際關係對人虛與委蛇，而是讓您更好的利用中國的飲食文化享受與人交流順暢的快樂。
本書在介紹中國飲食文化外，還介紹了就餐時需要注意的衣著和修飾，這些可不僅僅局限於宴請當中。
