中國功能食品原料基本成分數據表

基本介紹

• 書名：中國功能食品原料基本成分數據表
• 作者：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所 楊月欣
• 出版社：中國輕工業出版社
• 頁數：537頁
• 開本：16
• 品牌：輕工業出版社
• 外文名：Novel Food and Herbal Composition Tables
• 類型：科技
• 出版日期：2013年1月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787501989478

內容簡介

《中國功能食品原料基本成分數據表》是首部針對功能食品成分數據分析的圖書。首次匯集營養和功能性食物資源，涵蓋了近年科技部支持下完成的植物功能成分研究的分析總結。

圖書目錄

第一章既是食品又是藥品的物品成分表
第二章可用於保健食品的物品成分表
第三章新資源食品成分表
第四章菌藻類食物成分表
第五章常見花和花粉類原料成分表
第六章果實和種子類成分表
第七章根莖葉菜類原料成分表
第八章畜禽滋補類成分表
第九章水產、爬行、分泌滋補類成分表
原料查尋索引（按拼音排序）
新資源批准名單（2008—2012年）