《不油膩香Q焢肉》是楊桃文化事業有限公司2006年出版的圖書，由江麗珠編寫。
基本介紹
- 書名：不油膩香Q焢肉
- 作者：江麗珠
- ISBN：9789866939143
- 頁數：40
- 定價：NT$ 125
- 出版社：楊桃文化事業有限公司
- 出版時間：2006年
- 裝幀：平裝
內容介紹
每當左鄰右舍滷了一鍋焢肉，那陣陣香氣撲鼻而來，令人食指大動，你是否也有過這樣的感受？沒錯，這慢火細燉的焢肉料理，就是有這種魔力。
焢肉料理可說是家庭必備，鹵一鍋可以搭配多種吃法，不論是肉汁搭配白飯，還是做成割包夾肉吃，或是煮一鍋麵線配豬腳，都是美味傳承的好滋味。而且在滷肉同時，也能滷蛋、滷豆乾、鹵蘿蔔，讓一鍋滷肉中還帶有小菜變化，不怕吃膩喔！
另外，除了經典傳統的滷肉、焢肉外，現在也發展出具特色的滷肉方式，像是用啤酒、可樂、甘蔗…來滷肉，不但滋味特別，也非常好吃喔！現在就教你鹵出富有Q勁、與嫩而不膩的肉塊，包括入口即化的東坡肉、宴客招牌的鹵蹄膀、開胃下飯的梅乾扣肉等，所有你喜愛的塊狀滷肉都在本書里！
