下飯辣油醬

下飯辣油醬是以油、香葉為主料製作的調味料。

基本介紹

• 中文名：下飯辣油醬
• 分類：下飯菜，醬
• 主要食材：油，香葉

用料

材料	用量
油	適量
香葉	-
小茴香子	-
八角	-
紅辣椒（乾）	-
大蒜	-
豬肉糜	-
花生仁	-
洋蔥	一隻
芝麻	-
糖	-
鹽	-
龜甲萬醬油	-

做法

1. 冷油，放乾辣椒，香葉，八角，小茴香子，紅綠花椒。小火慢慢熬。熬到香氣四溢。
2. 冰櫃還有一個半大蒜頭。我就剝皮切片丟進去了。一起熬。
3. 都熬到黑了，撈出來。看到有人的方法是撈出來打碎再放回去。我想了想後來要洗油乎乎的攪拌機，就放棄了。直接扔了。
4. 辣椒粉的幹活。用點冷水調一調。然後倒進鍋里。蒸汽騰騰啊。翻滾啊。好熱鬧！
5. 下肉糜和花生仁。事實證明，應該先下花生，因為它們比較難燒透。大家請注意。
6. 冰櫃還有一隻洋蔥。我也切丁丟進去了。然後當了一小把海鹽，三小勺糖。攪攪勻。海鹽不好化，結果我以為不夠鹹，又加了點龜甲萬醬油。大家看著辦。最後撒了兩把黑芝麻進去，如果有白芝麻就好了。
7. 剛燒完，涼了一會兒。雖然中午我吃過飯了，沒忍住從冰櫃挖了一勺冷的雜糧飯，澆了一勺下飯辣油上去，喔唷～滿足啦！