下飯神器番茄魚是以鱈魚、番茄為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：下飯神器番茄魚
- 分類：快手菜、早餐、湯羹、，魚，下飯菜，宿舍
- 主要食材：鱈魚，番茄
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鱈魚 | 250g |
番茄 | 4個 |
蒜 | 2個 |
生薑 | 少許 |
番茄醬 | 少許 |
油 | - |
香油 | - |
生抽 | - |
胡椒粉 | - |
澱粉 | - |
料酒 | - |
做法
1. 準備材料君：番茄要熟透的，儘量不要選比較生沒汁水的魚選鱈魚龍利魚等沒刺的~ |  |
2. 大蒜拍成碎末~生薑切細條 |  |
3. 鱈魚解凍後切塊~ |  |
4. 因為本人味覺過於敏銳無論是肉蛋還是啥都會覺得有腥味，所以我會醃下魚肉。 解凍後的鱈魚塊瀝乾水分，加鹽，料酒，生抽，香油，薑末，胡椒粉，澱粉，攪拌醃製片刻。友情提示：料酒幾滴就好不然會有很重的料酒味道。 |  |
5. 燒一鍋開水，把番茄整個放進去煮，煮到皮裂開了撈出來，溫柔的拔掉TA的衣服，請用純潔的眼光看待這個環節，OK？ |  |
6. 番茄MM的衣服破破爛爛的時候就可以關火撈出來啦~ |  |
7. 涼一會兒將番茄MM的衣服拔掉！！！不要害羞，盡情拔掉吧！！！hiahiahiahia~~~ |  |
8. 鍋里少許油，爆香姜蒜 |  |
9. 將魚塊倒進去 |  |
10. 翻炒到變色後撈出來，這時候魚肉好香！！我有偷吃喔~~要不是為了補步驟圖我真的就想那么吃掉了 -0- .. |  |
11. 另外起鍋，少許油，將“赤裸裸”的番茄MM放進去 |  |
12. 用鏟子將番茄弄成碎塊 |  |
13. 加入番茄醬，用小火熬制 |  |
14. 要是覺得汁水不夠多可以加少許水，慢慢熬稠一點 |  |
15. 倒入魚塊 |  |
16. 用鏟子搗碎成魚碎碎..根據自己的口味搗碎哈~喜歡吃碎碎的就多搗碎一會兒~想吃到成塊魚肉就隨便搗下..嘗味道可以適量加點兒鹽和糖和胡椒粉。 |  |
17. 出鍋~~~ |  |
18. 搭配主食更贊喔~~~無論是意面，還是米飯都是極好的！！！但是我更推薦拌米飯吃！！！可以吃三大碗米飯。。哈哈哈哈哈哈...番茄和魚肉應該也許是不會胖吧 -0- |  |
