下飯好菜筍乾燒肉

下飯好菜筍乾燒肉

下飯好菜筍乾燒肉,以五花肉、筍乾為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:下飯好菜筍乾燒肉
  • 分類:大魚大肉,下飯菜
  • 主要食材:五花肉,筍乾
用料,做法,

用料

材料
用量
五花肉
300克
筍乾
-
-
-
八角
-
花椒
-
乾辣椒
-
香葉
-
-
5克
生抽
30ml
老抽
15ml
料酒
-

做法

1. 將五花肉洗淨切塊,然後入冷水鍋,大火燒開,然後再煮2分鐘,氽燙出血沫,將肉塊撈出,小心別沾到血沫
下飯好菜筍乾燒肉
2. 泡好的筍乾切成小段
下飯好菜筍乾燒肉
3. 炒鍋倒油,將姜蒜、八角、花椒、乾辣椒、香葉下鍋翻炒出香味兒
下飯好菜筍乾燒肉
4. 將肉塊、筍乾,30ml生抽、15ml老抽、5克糖倒入,然後用一半的料酒、一半的水,倒入鍋中,量要能沒過所有食材。大火燒開,然後轉最小火燉上1個半小時左右,再根據自己的口味加鹽調味。轉成大火收汁,不必全部收乾,可以留些湯汁泡米飯吃
下飯好菜筍乾燒肉

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