下關鐵餅簡介
雲南下關沱茶（集團）股份有限公司（前身是雲南省下關茶廠）生產的“下關鐵餅”是雲南緊壓茶的傑出代表，分青茶型和普洱型兩大類。
基本介紹
- 中文名：下關鐵餅
- 外文名：Where the discus
- 生產：雲南下關沱茶股份有限公司
- 類別：茶葉
簡介,生產商,生產歷史,特點,
簡介
雲南下關沱茶（集團）股份有限公司（前身是雲南省下關茶廠）生產的“下關鐵餅”是雲南緊壓茶的傑出代表，分青茶型和普洱型兩大類，其主要代表有T8603、T8613、T8633、T8653、7573、8653、8803、T8803、T7663、T7573等（T代表鐵餅，前面2個數字代表研製配方的年份，第三個數字代表茶青的級別，第四位數“3”是生產廠家的代碼，T8653即：鐵餅，86年研製的配方，五級茶青製作，雲南省下關茶廠出品），自20世紀七十年代以來，一直被推崇為雲南緊壓茶的典型代表，聞名海內外，為各個民族、各種地域文化的人們所熟知和喜愛，成為無數茶人競相收藏的普洱茶珍品。
生產商
下關沱茶始創於1902年，由雲南永昌祥下關茶廠的前身永昌祥商號創製。據《喜洲鎮志》記載：“清光緒二十八年（1902年），喜洲商幫“永昌祥”商號成立”，又“嚴鎮圭（1871-1941年），號子珍，晚號蒼逸老人，喜洲富村里人，與江西彭永昌開辦永昌祥，創製沱茶，採辦川貨，行銷國內外”。1941年，雲南中國茶葉貿易股份有限公司與蒙藏委員會在下關共同籌建康藏茶廠，即後期的雲南省下關茶廠。1994年由雲南省下關茶廠改制為雲南下關沱茶股份有限公司。2000年由雲南下關沱茶股份有限公司改制為雲南下關沱茶（集團）股份有限公司。
生產歷史
早在20世紀七十年代雲南省下關茶廠就開始生產緊壓茶餅，由於壓製出來的茶餅圓潤堅硬，所以人們稱之為“下關鐵餅”，該時期生產的產品都用油墨在包裝紙印上“中茶牌”商標，是雲南省下關茶廠為中國土產畜產進出口公司代加工的產品（當時的雲南省下關茶廠歸屬於中國土產畜產進出口公司雲南省分公司）。1986年，雲南省下關茶廠的緊壓茶壓製機工藝改進後，批量生產8653“下關鐵餅”並銷往日本、香港等地。1987年、1988年，由於普洱茶市場滯銷，廠家暫停生產。1989年，廠家的庫存逐步清空後，恢復生產。2000年，開始生產帶有汽釘的平板“下關鐵餅”。2005年，按照茶葉的等級拼配，生產各種型號的緊壓茶餅，並逐步發展演變成現在的各式各樣“下關鐵餅”。
特點
“下關鐵餅”因在加工成餅時的模具外部壓力較大，成形後較一般雲南茶餅（泡餅）更堅硬，餅形圓潤，線條明朗。因此下關鐵餅內部的茶葉條索空隙少，與空氣接觸面相應更小，茶葉更適合長期存放和轉化，更有利於其內含物的保留，陳化後的茶湯口感更加甘甜，膠質豐富，滋味醇厚，層次分明，茶氣足，富花蜜濃香（梅子香）。
