下酒毛豆

基本介紹

• 中文名：下酒毛豆
• 主要食材：毛豆，八角(大料)
• 分類：下酒菜

用料

材料	用量
毛豆	500g
八角(大料)	1個半
花椒	15粒左右
香葉	2片
小茴香	適量
蔥	適量
姜	適量
桂皮	適量
小紅辣椒	半個

做法

1. 毛豆洗啊洗.
2. 洗完的毛豆剪去兩頭尖角以便入味兒.
3. 蔥切段,姜切片,和八角,花椒,桂皮,小茴香,香葉,小紅辣椒一起準備好.
4. 開水加入上述香料煮沸.
5. 加入毛豆,沸騰後加入鹽.
6. 5分鐘關火.毛豆要在鍋中悶久一些再裝盤.