以粉色鬱金香品種Tulipafosteriana‘Albert heijn’為對照,研究其紅色芽變品種‘上農早霞’開花過程中花色、色素組成及含量的變化。採用英國皇家園藝學會比色卡進行花色描述,利用特徵顏色反應確定色素類型,利用超高效液相色譜——二極體陣列檢測技術及超高效液相色譜——四極桿串聯飛行時間質譜技術分析花色苷成分及含量。結果表明,‘Albert heijn’和‘上農早霞’花朵完全著色時花瓣中含花色苷及黃酮類,含少量葉綠素,不含類胡蘿蔔素。‘Albert heijn’花瓣中檢測到矢車菊3-O-芸香糖苷和天竺葵3-O-芸香糖苷,以前者為主。‘上農早霞’花瓣中檢測到天竺葵3-O-芸香糖苷、天竺葵3-O-乙醯芸香糖苷和天竺葵3-O-雙糖苷,其中天竺葵3-O-乙醯芸香糖苷含量最高。花朵發育過程中2品種花瓣中各花色苷含量不斷上升,‘上農早霞’總花色苷的含量及上升幅度顯著高於‘Albert heijn’。花朵完全開放時‘上農早霞’花瓣中總花色苷含量為‘Albert heijn’總花色苷含量的3.1倍,此時‘Albert heijn’花瓣中矢車菊苷元衍生物含量占總花色苷含量的70.8%,而‘上農早霞’中天竺葵苷元衍生物含量占總花色苷含量的94.9%。‘上農早霞’與‘Albert heijn’花瓣中花色苷組成及含量差異是造成兩者花色不同的直接原因。
