上湯龍蝦球是一道菜品，製作材料有龍蝦、牛油、龍蝦粉、糖、雞湯等。 基本介紹 中文名：上湯龍蝦球主要食材：龍蝦350公克，牛油20公克，雞湯40公克調料：龍蝦粉15公克、糖15公克製作工藝：炸 做法步驟1. 將活龍蝦對半切開，取出龍蝦肉後，切成球形備用。2. 熱鍋，放入可蓋過龍蝦的油量，燒熱至70℃時，放入作法1的龍蝦球，炸約20秒，至5分熟時取出。3. 將作法2的龍蝦肉球與所有的調味料拌勻，再以小中火燜煮至熟即可。
