上湯紫背天葵

上湯紫背天葵是一道菜品，主料是紫背天葵、火腿、皮蛋，輔料是蒜、枸杞、高湯。

基本介紹

• 菜名：上湯紫背天葵
• 難度：普通

做法

1.蒜切片備用，皮蛋切丁，枸杞清水浸泡，火腿切菱形片備用。
2.鍋中倒入適量炒菜油，放入蒜片，小火慢慢煎至兩面微焦。放入皮蛋丁炒香。
3.加入高湯煮開，放入紫背天葵煮軟。
4.最後放入火腿片和枸杞略煮即可。

小貼士

1、紫背天葵有一種特殊香味，除了做湯還可以炒食、吃火鍋等， 炒食加腐乳、沙茶醬等佐料，獨具風味。