上湯栗子扒白菜

上湯栗子扒白菜是一道美食,主要原料有鮮栗子 20個、大白菜心 一顆、適量。

基本介紹

  • 中文名:上湯栗子扒白菜
  • 工藝:燒
  • 所需時間:十分鐘
  • 難度:普通
簡介,營養分析,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:未知
主要工藝:燒
所需時間:十分鐘
製作難度:普通

營養分析

栗子有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效,適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等症。常食栗子,可抗衰老、延年益壽。

食材明細

鮮栗子 20個
大白菜心 一顆
適量
生抽 一湯勺
料酒 一小勺
白糖 一小勺
水澱粉 適量
花 適量
高湯 半碗
香油 幾滴

做法

1.栗子洗淨,用剪子剪開十字口,再用水煮5分種,撈出後用冷水浸泡5分種,剝去內外層 的皮。
2.白菜去幫留心切成兩半,洗淨控乾水份,再切成手指寬的條。
3.起淨鍋,放入做菜用量的無色食用油,三四成熱時入入白菜翻炒至白菜條斷生,撈出控油。
4.另起淨鍋,加入少量食用油(最好無色,菜相好),燒至三成熱,下入蔥花爆香,下入除水澱粉外的調料及白菜條和粟子,大火燒開關小火慢煨到材料入味(2分鐘左右),用水澱粉勾明芡,淋上幾滴香油即可。

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