上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心是上海市農產品保鮮加工的專業研究機構，是上海市農業科學院重點支持和發展的新興學科，中心掛靠作物育種栽培研究所，該所現擁有高級研究人員21人，中級研究人員26人，中心自成立以來，已承擔和或參加多項國家科技部、國家農業部
基本介紹
- 中文名：上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心
- 實驗辦公面積：400平方米
- 高級研究人員：21人
- 中級研究人員：26人
基本情況,近三年來承擔的主要科研項目,最新成果,近期主要研究內容,產業發展情況,
基本情況
、上海市農委和科委的科技攻關等重大項目，取得了多項科技成果。農產品貯藏加工研究中心擁有貯藏保鮮與加工專業博士2名，碩士1名，研究員1名，副研究員1名，助理研究員1名和實驗師2名，與南京農業大學、上海理工大學等建立業務聯繫，碩士實習生3人。中心擁有實驗辦公面積400平方米，還擁有先進的人工氣調箱、恆溫智慧型保鮮庫、超低溫冰櫃、噴霧乾燥機、冷凍乾燥機、真空乾燥機、發酵罐、生物培養箱、智慧型搖床、高效液相色譜等保鮮加工及測試儀器設備40多套。目前承擔參加的研究項目10多項。
中心負責人李勝源，技術負責人喬勇進博士。
近三年來承擔的主要科研項目
上海市科技興農項目“錦繡黃桃采後生理及保鮮技術研究”
上海市科技攻關項目 “切割蔬菜加工流通中質量控制關鍵技術及產業化”
上海市科委項目“可食用型保鮮膜等項目的科研項目”
上海市農科院院發項目“白玉枇杷采後生理與綜合貯藏保鮮技術研究”
上海市科委項目 “白玉枇杷綜合防腐保鮮技術研究”
上海市農委重點科技攻關項目“蘿蔔硫素提取加工工藝研究和中試開發”
上海市國際科技合作基金項目 “黃芩素高產細胞系的篩選及細胞培養中次生代謝產物的調控”
上海市科委-新疆溫宿縣科技研發合作項目“優質青皮核桃保鮮技術研究”
國家“948”梨重大項目子課題“梨汁褐變機理及控制技術的研究”
最新成果
上海市農科院農產品保鮮加工研究中心經過多年的科學研究，多數課題尚處在研究階段，也取得了一系列技術成果，2005年獲得上海市農業科學院二等獎一項，準備組織上海科技進步獎的申報工作。課題組還並與南京農業大學園藝學院合作完成《江蘇省梨保鮮標準》的制定工作。
近期主要研究內容
近期研究內容主要是根據科研項目開展研究工作，已經取得了很大進展。
產業發展情況
上海市農科院農產品保鮮加工研究中心自成立以來一直注重科研與開發並重發展，立足於服務上海農業產業化發展，與上海市各區縣的農業產業辦下屬的多個農業合作社進行了多種形式的合作，使科研項目立題研究針對性強，產業開發正處在起步階段。
