三鮮豆絲

三鮮豆絲，是一道家居常見菜，在做法上屬於煮菜類，在口味上屬於鹹鮮味。

基本介紹

• 中文名：三鮮豆絲
• 屬於：家居常見菜
• 做法上：屬於煮菜類
• 口味上：屬於鹹鮮味

製作材料

主料 菠菜 基圍蝦 雞蛋 豆絲

調料 食鹽 植物油 雞精 胡椒粉

製作方法

1.菠菜去蒂洗淨、基圍蝦解凍

三鮮豆絲做法

2.雞蛋打散，豆絲切成長條

3.平底鍋燒熱，刷少量油，倒入雞蛋攤成蛋皮

4.扣出、捲起，切成與豆絲等寬的長條狀

5.湯鍋中注入適量水或高湯，大火煮沸後下入菠菜、蝦和蛋皮，加入適量植物油和鹽

6.重新沸騰後下入豆絲，再煮五分鐘即可關火，起鍋時加入少量雞精和胡椒粉調味