三鮮福包

三鮮福包是以雞肉、蝦仁、豬腿肉、豆腐皮為主料，以竹筍、香菇、胡蘿蔔、蔥、姜、蛋清、雞湯、鹽、胡椒粉、蔥油、蚝油、老抽、火腿、香菜、水澱粉、香油為配料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：三鮮福包
• 主料：雞肉
• 配料：、蝦仁
• 調料：鹽香菜

原料

雞肉100克、蝦仁100克、豬腿肉100克、豆腐皮兩張

配料：竹筍一個、香菇四朵、胡蘿蔔三分之一根、蔥一段、姜一塊、蛋清一個

調料：雞湯半碗、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蔥油半湯匙、蚝油一湯匙、老抽四分之一湯匙

勾芡：鹽三分之一茶匙、火腿碎、胡蘿蔔碎、香菜碎適量、水澱粉一湯匙、香油半茶匙

做法

1.把材料準備好。

三鮮福包

2.豆腐皮一張切四片，焯水撈出放入冷水中備用。

3.竹筍，香菇，胡蘿蔔切丁焯水煮一會備用。

4.蝦肉，豬肉，雞肉加蔥姜剁碎。

5.加入竹筍，香菇，胡蘿蔔，鹽， 胡椒粉， 蔥油，蚝油 ， 老抽蛋清，攪拌上勁，醃一會，拌入三茶匙紅薯澱粉充分攪拌上勁備用。豆腐皮放在盤子裡。

6.包成包。用韭菜，粽子葉，或者其他什麼紮起來即可。

7.做好的福包放入盤子裡，注入雞湯，蒸20分鐘。

8.把福包裝盤，盤子裡的雞湯加少許水澱粉，鹽，胡蘿蔔碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡澆在上面即可。