三鮮炸盒

三鮮炸盒是一道家常菜餚，主要材料是麵粉，豬肉

基本介紹

• 中文名：三鮮炸盒
• 食材：麵粉，豬肉
• 適宜人群：老少皆宜
• 產品特點：外形美觀，酥脆鮮香

原料配方

麵粉1千克 豬肉0.6千克 水發海參0.2千克 蝦仁0.2千克 玉蘭片0.2千克 開水0.5千克 醬油、精鹽、蔥花、薑末、味素、香油、水澱粉、炸用油適量

製作方法

1.將豬肉剁成茸，蝦仁切成米粒大小的末，海參切成比黃豆稍大的丁；勺內加底油，把肉茸下勺炒至變色時投入蝦仁、蔥花、薑末、醬油、鹽、炒熟後加入味素、海參，用水澱粉勾芡，淋上香油出鍋，冷卻待用。

2.將麵粉用開水燙透，攤開晾涼，然後揉成團，搓成長條，按每個8克揪成面劑，擀成適當大小的圓皮。

3.取一張圓皮挑入餡，再用1張圓皮蓋在上面，把邊緣捏緊，再鎖成絞絲繩狀花紋。

4.把盒子放入旺油鍋內炸制，見盒鼓起呈金黃色即熟。