三鮮手工水餃

基本介紹

• 中文名：三鮮手工水餃
• 主要食材：五花肉碎，韭菜
• 分類：餃子

用料

材料	用量
五花肉碎	1斤
韭菜	2斤
鮮蝦	1.5斤
醬油	少許
鹽	少許
五香粉	少許
糖	微量
麵粉	這個...全憑經驗 沒有具體稱量

做法

1. 麵粉加水, 揉成光滑的麵團後, 靜止醒兩個小時左右.
2. 五花肉碎加鹽, 醬油, 五香粉拌勻上勁兒. 韭菜切碎, 加到拌好的肉餡中, 加微量白糖.
3. 鮮蝦去皮, 去沙囊以及紗線後, 剪段. 備用.
4. 取醒好的面, 揉勻 揪勁兒 壓餅 擀皮. 然後...就可以包了呀！ 一個餃子裡面 放一塊蝦段.
5. 大個兒餃咂！ 純正 homemade！ 有沒有很漂釀呀！
6. 出鍋 裝盤 吃之前先來一張.
7. 在國外幾年, 最不能忘的 就是媽媽包的這餃子. 除了媽媽 誰也做不出這個味兒.
8. 不誘人么？ 等什麼吶？ 還不行動起來！我先開動啦！