三鮮宴面

三鮮宴面，浙江寧波傳統的麵食，寧波十大名點之一。取蛋黃面或優質上白面，以雞絲、肉絲、火腿絲或筍絲經爆炒製成蓋頭備用。將面燒熟後，澆上三絲蓋頭即成。具有面滑而軟韌，三絲色彩艷麗，湯料鮮潔，味美可口的特點。

基本介紹

• 中文名：三鮮宴面
• 發源地：浙江寧波
• 地位：寧波十大名點之一
• 材料：蛋黃面、雞絲、肉絲或筍絲經

基本信息

材料，蛋黃面、雞絲、肉絲或筍絲經

製作

製作三鮮宴面，需選取蛋黃面或優質上白面，以雞絲、肉絲、火腿絲或筍絲經爆炒製成蓋頭備用。將面燒熟後，澆上三絲蓋頭即成。

特色

三鮮宴面具有面滑而軟韌，三絲色彩艷麗，湯料鮮潔，味美可口的特點。