三鮮冬瓜粥

三鮮冬瓜粥，湯汁乳白，口味清香。含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、碘等。

基本介紹

• 中文名：三鮮冬瓜粥
• 主要原料：海帶（鮮）100克，冬瓜500克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，人體所需的微量元素

製作材料

主料：海帶(鮮)100克,冬瓜500克

輔料：海虹30克

調料：料酒5克,鹽3克,味素1克,大蔥5克,姜5克,豬油（煉製）15克

特色

湯汁乳白，口味清香。

製作方法

1. 淡菜用溫水泡軟，洗淨，去雜質放鍋內；

2. 加少許水、料酒、蔥結、薑片，用中火煮至酥爛；

3. 海帶切成菱形塊；

4. 冬瓜去皮籽，切成塊；

5. 鍋內放熟豬油，燒至五成熱時，放入冬瓜、海帶略炒一下；

6. 加入開水，用中火煮30分鐘；

7. 再放入淡菜及原湯，燒沸後用味素、食鹽調味即可。

製作要訣

可用冬菇和冬筍代替淡菜和海帶。

健康提示

本有含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、碘等。