三色熗鍋面

三色熗鍋面是以肉絲、西紅柿為主料的食品

基本介紹

• 中文名：三色熗鍋面
• 分類：面
• 主要食材：肉絲，西紅柿

用料

材料

肉絲

西紅柿

菠菜葉

蒜

雞蛋

生抽

濃縮雞湯

香油

做法

1. 肉絲上散一點十三香和鹽，西紅柿切成稍大一點的塊，菠菜切成段，蒜切片，備用。

2. 鍋熱後，倒適量油，六七成熱時下蒜片，煸出香味，至略發焦黃色時下肉絲煸炒，肉絲髮白後，倒入少許生抽，給肉絲上色。

3. 肉絲均勻裹上醬油色後下西紅柿，撒少許鹽，煸炒至出紅湯，倒入熱水，煮開，加入濃縮雞湯，打入荷包蛋，煮熟後加入菠菜葉，一分鐘後關火，滴入少許香油，即可食用。