三色墨魚串

三色墨魚串是以墨魚、洋蔥等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：三色墨魚串
• 主料：墨魚

原配料

墨魚　洋蔥　青紅柿子椒

調味料

薑末　蒜泥　辣椒　燒烤醬　孜然粉　胡椒粉　料酒　醬油　鹽　雞精

製作方法

（１）先把墨魚洗乾淨，剝去黑皮，只要身體（頭和須另做他用）並且切成小方塊。洋蔥、青紅柿子椒也切成小方塊備用。

（２）切好的墨魚塊加薑末、蒜泥、乾辣椒、燒烤醬、胡椒粉、料酒、醬油、鹽和雞精醃製十幾分鐘，以便更加入味。

（３）取小竹籤把切好的墨魚、洋蔥和青紅柿子椒分別串好。

（４）平底鍋倒油，開小火，把墨魚串放上去慢煎。煎的同時記得每面稍微撒一點點鹽、雞精，同時再刷一兩遍燒烤醬。因為我不喜歡吃太生的東西，所以煎的時間久了點，最後出鍋時，撒一些孜然粉就可以了。