三聚思維，指在三鹿三聚氰胺事件後，消費者在購買牛奶和含奶產品時，都會思考是否含有三聚氰胺，盡而引申到消費者在購買其他產品時，都會思考是否含有超標添加物等。三鹿三聚氰胺事件發生和處理後，為消費者和管理者提出了食品安全問題，增強了食品安全意識，樹立了食品安全思維。
基本介紹
- 中文名：三聚思維
- 外文名：3 get together the thought
- 效應：樹立了食品安全思維
- 背景：三鹿三聚氰胺事件
產生背景,外國事件,合理量計,
產生背景
牛奶事件
2008年9月16日質檢總局公布的奶粉檢測報告有22家企業69批次產品檢出了含不同量三聚氰胺的不合格奶粉。
品牌 | 抽樣數 | 不合格數 | 三聚氰胺最高含量 |
三鹿 | 11 | 11 | 每公斤2563毫克 |
熊貓 | 5 | 3 | 每公斤619毫克 |
17 | 8 | 每公斤150毫克 | |
13 | 4 | 每公斤141.60毫克 | |
英雄 | 2 | 2 | 每公斤98.60毫克 |
1 | 1 | 每公斤79.17毫克 | |
28 | 3 | 每公斤68.20毫克 | |
可琪 | 1 | 1 | 每公斤67.94毫克 |
廣東雅士利 | 30 | 8 | 每公斤53.40毫克 |
南山 | 3 | 1 | 每公斤53.40毫克 |
奇寧兩段基粉 | 1 | 1 | 每公31.74毫克 |
山西雅士利 | 4 | 2 | 每公斤26.30毫克 |
金必氏 | 2 | 2 | 每公斤18.00毫克 |
施恩 | 20 | 4 | 每公斤17.00毫克 |
金鼎 | 3 | 1 | 每公斤16.20毫克 |
35 | 1 | 每公斤12.00毫克 | |
6 | 6 | 每公斤10.17毫克 | |
愛可丁 | 3 | 1 | 每公斤4.80毫克 |
御寶 | 3 | 1 | 每公斤3.73毫克 |
磊磊 | 3 | 3 | 每公斤1.20毫克 |
寶安力 | 1 | 1 | 每公斤0.21毫克 |
聰爾壯 | 1 | 1 | 每公斤0.09毫克 |
三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發生後，黨中央、國務院高度重視，作出了重大部署。按照對奶製品進行全面檢查的要求，國家質檢總局在完成嬰幼兒奶粉三聚氰胺全國專項監督檢查後，又緊急組織開展了全國液態奶三聚氰胺專項檢查。檢查結果顯示，市場上絕大部分液態奶是安全的。
專項檢查按照統一檢驗方法、統一檢驗儀器、統一檢驗結果判定規則的“三統一”原則，組織全國150個國家級食品類質檢中心和實驗室對全國液態奶生產企業進行監督檢查，檢查結果又經國家重點實驗室和國家重點檢驗機構進行了確認。
此次專項檢查重點抽查檢驗了產品市場占有率達70%以上的蒙牛、伊利、光明、三元、雀巢等知名品牌企業生產的液態奶是否含有三聚氰胺。檢驗結果如下：
液態奶檢出三聚氰胺的批次表：
生產企業 | 產品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批次 | 三聚氰胺（mg/kg） |
蒙牛（武漢）友芝友乳業有限公司 | 核桃牛奶 | 200mL/袋 | 友芝友 | 20080910 | 0.765 |
內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司 | 蒙牛高鈣低脂牛奶 | 250ml/盒 | 蒙牛 | 2008.08.07 | 0.8 |
內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司 | 全脂滅菌純牛乳 | 250mL/盒 | 蒙牛 | 2008.09.01 | 1.0 |
內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司 | 高鈣低脂牛奶 | 250mL/盒 | 蒙牛 | 2008.08.01 | 1.5 |
內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司 | 早餐奶（麥香味） | 250ml/包 | 蒙牛 | 20080814 | 1.9 |
內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司 | 蒙牛早餐奶 | 250ml/盒 | 蒙牛 | 2008.07.26/x | 2.57 |
內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司 | 妙點 | 250ml/盒 | 蒙牛 | 20080728/W206 | 3.17 |
蒙牛乳業（北京）有限責任公司 | 木糖醇酸牛奶 | 2kg/瓶 | 蒙牛 | 20080806 | 3.52 |
內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司 | 高鈣低脂牛奶 | 243ml（250g）/袋 | 蒙牛 | 20080908/C206/GAfb | 4.2 |
蒙牛乳業（馬鞍山）有限公司 | 蒙牛大粒果實酸牛奶 | 160克/盒 | 蒙牛 | M20080903 | 6.8(A樣) |
蒙牛乳業（馬鞍山）有限公司 | 蒙牛大粒果實酸牛奶 | 160克/盒 | 蒙牛 | M20080903 | 7(B樣) |
濟南伊利乳業有限責任公司 | 伊利芒果 黃桃酸牛奶 | 125g/盒 | 伊利 | 2008.09.07 | 0.69 |
內蒙古伊利實業集團股份有限公司 | 酸牛奶（木瓜 甜橙） | 125g/瓶 | 伊利 | 20080903 | 1.02 |
內蒙古伊利實業集團股份有限公司 | 純牛奶 | 220mL/袋 | 伊利 | 2008.09.13 | 2.2 |
內蒙古伊利實業集團股份有限公司 | 脫脂奶 | 250ml/盒 | 伊利 | 20080820 | 2.9 |
內蒙古伊利實業集團股份有限公司 | 純牛奶 | 220mL/袋 | 伊利 | 20080905M1AC6 | 5.5 |
內蒙古伊利實業集團股份有限公司 | 純牛奶 | 242ml/袋 | 伊利 | 20080906/LIAO9 | 8 |
內蒙古伊利實業集團股份有限公司 | 高鈣低脂奶 | 250ml/盒 | 伊利 | 20080819 | 8.4 |
北京光明健能乳業有限公司 | 光明酸牛奶（原味） | 180g/袋 | 光明 | 2008.09.12 | 0.6 |
武漢光明乳品有限公司 | 原味酸牛奶 | 180g/盒 | 光明 | 2008-09-13 | 3.41 |
北京光明健能乳業有限公司 | 原味酸牛奶 | 100克/杯 | 光明 | 20080910A | 3.5 |
北京光明健能乳業有限公司 | 大顆果粒草莓優酪乳 | 450克/盒 | 光明 | 20080902BC | 4.8 |
光明乳業有限責任公司 | 益生菌.優乳酪（原味） | 190g/罐 | 光明 | B20080908C | 5.65 |
北京光明健能乳業有限公司 | 優酪乳?酸牛奶（原味） | 580克/瓶 | 光明 | B20080909A | 8.6 |
為了讓企業確實履行社會責任，國家質檢總局要求，對檢出三聚氰胺的該批次產品，生產企業要主動召回，商場要實行產品下架，對沒有問題的產品要正常銷售。同時對生產企業進行整改，嚴格從原料奶等原輔料材料抓起，必須實行批批檢驗，嚴格生產過程質量安全控制，嚴格執行出廠產品批批檢驗，凡是未經檢驗或者檢驗不合格的產品，一律不準出廠銷售，切實保障消費者的健康安全。要嚴查摻入三聚氰胺的原因，嚴厲懲處責任人。 據醫學專家介紹，美國食品藥物管理局、歐洲食品安全局以及中國衛生部門的權威機構，均對人體攝入三聚氰胺安全限量進行了科學評估，按照最嚴格的評估標準計算：以一個標準體重60公斤的成年人為例，食用上述三聚氰胺含量的液態奶，如每天不超過2公升(即8袋，每袋250毫升)，對人體是安全的，到目前為止也未發現由於食用上述品牌液態奶導致泌尿系統結石的病例。
雞蛋事件
被驗出含有三聚氰胺的佳之選新鮮雞蛋。
食物安全中心發言人說，在這批檢測的55個樣本中，54個合格，有關產品包括奶、雞蛋、奶粉及嬰兒奶粉，不合格產品樣本為雞蛋，由“湖北京山鵬昌農產品有限公司”出產，被檢出的三聚氰胺含量為百萬分之2.9。根據有關規定，該產品的三聚氰胺法定上限為百萬分之2.5。
發言人說，不合格樣本是從一間酒樓抽取的，中心已向有關食肆和分銷商發出警告信，要求停止使用和售賣不合格的產品。中心也已通知業界有關檢測結果，並要求他們停止售賣不合格的產品，並建議市民停止食用有關食品。
外國事件
在2007美國年的“寵物毒糧事件”中，有寵物因急性中毒而被送往醫院接受治療，在度過急性期後，這些寵物離開醫院。但一段時間以後，部分接受治療的寵物出現了腎衰竭。這提示，三聚氰胺也許對生物體有長期影響。在美國“寵物毒糧事件”中，結石的主要成分是三聚氰胺和三聚氰酸形成的結晶；而在中國，結石的主要成分是三聚氰胺和尿酸，並未檢出三聚氰酸。
合理量計
三聚氰胺經常出現在我們的生活中，它可能通過多種途徑進入到人體。來自美國食品和藥品管理局的顧炎介紹，三聚氰胺可用於膠黏劑的組成部分，從而接觸食物；三聚氰胺甲醛樹脂（密胺）由於其耐熱的屬性，被用於製造餐具，在酸和熱的環境下，其中殘餘的三聚氰胺會遷移到所接觸的食品中；三氯三聚氰胺則可以作為消毒溶液，用於食品加工設備、餐飲器具及其他食品接觸材料的消毒。
因此，美國嚴格限定了各類材料中三聚氰胺的遷移量。在正常狀況下，美國人每天攝入三聚氰胺的量是7-15微克/千克體重/天，不足以對人體產生危害。
中國CDC營養食品所副所長王竹天則表示，他們在近期對中國食品包裝材料中的三聚氰胺進行了檢測。研究人員從超市採集了22個成型樣品，包括六個密胺製品、13個聚丙烯材質製品、三個聚碳酸酯材料製品；他們還從三鹿、三元、伊利等企業取得了15個奶製品包裝材料樣品。
檢測結果表明，除了三個密胺製品（占密胺製品的50%），其餘製品在模擬溶劑中均未檢出發生遷移的三聚氰胺。發生遷移的密胺製品，其遷移量也很低。
不過，中國僅對密胺中三聚氰胺的總遷移量制定了標準，但對油墨、紙等材料中的三聚氰胺遷移量卻未制定標準。因此，儘快完善標準，並確保不合格產品不會進入市場，也是中國政府需要完成的任務。
