三寶土雞湯

三寶土雞湯是一道美食，主料是土雞、山藥等。

基本介紹

• 中文名：三寶土雞湯
• 主要原料：山藥，紅棗，土雞，栗子
• 是否含防腐劑：否
• 配料：薑片、大蔥
• 工藝：燉
• 類別：家常菜

原料：

山藥一根、紅棗七顆、栗子十顆、土雞半隻

配料：

薑片八片，大蔥一根

做法：

1、土雞切塊用流動水沖洗乾淨後，放入冷水鍋中大火加熱，開鍋後將血沫水倒出不要（如果用熱水焯雞會讓肉表面蛋白質瞬間凝固，不利於營養的釋放）；

2、將焯好的雞塊用水沖洗淨表面的浮沫，入砂鍋加冷水中火燒開；

3、開鍋後加入薑片及蔥，小火燉煮2小時；

4、2小時候後加入山藥，紅棗及栗子再燉一個小時即可，吃的時候在碗內放鹽。