《三國宴》是由鎮江作家、畫家王川創作，生活·讀書·新知三聯書店2017年出版的美食文化散文集。該書將《三國演義》歷史典故與菜餚創意相結合，通過"以菜說史"的形式開發出40道文化菜品，包含"桃園三結義""草船借箭"等章節設計。書中既有直接引用原著情節的菜品（如"煮酒論英雄"），也有融合地域特色的改良創作（如"苦肉計"使用鵝肝糜提升檔次）。2018年該書所述菜系入選《中國菜——全國省籍地域經典名菜、主題名宴名錄》，獲評"江蘇十大主題名宴"。
基本介紹
- 作者：王川
- 出版社：生活·讀書·新知三聯書店
- 出版時間：2017年11月
- ISBN：9787108059383
- 頁數：202頁
- 定價：48.00元（平裝）
內容特色,創作背景,作者簡介,社會評價,版本信息,
內容特色
以三國典故為創作主線，每道菜品對應原著章節或人物故事。如"孫權築城"用餚肉塑造鐵瓮城形態，"許褚裸戰馬超"通過梅花參與魷魚卷的組合表現武將形象。全書共設定"蔡邕書經""漢靈帝胡餅勞軍""桃園三結義"等數十個章節，每章將歷史故事解構重組，賦予市井食材文化內涵。
創作過程中強調文化邏輯，反對簡單諧音附會。如"舌戰群儒"需十六隻河豚嘴搭配鴨舌，既體現主題又保留食材本味；"白衣渡江"通過紅魚子醬點綴強化視覺對比。書中還記錄了菜品改良歷程，主張根據季節時令調整套餐組合。
創作背景
作者王川兼具文學與美術創作背景，曾完成6600餘平方米壁畫及《白髮狂夫》等23部著作。2017年與鎮江當地廚師合作開發菜品，通過兩年實踐將三國文化元素融入餐飲設計。生活·讀書·新知三聯書店以"美食文化散文"定位出版該書，使其成為國內首部系統闡釋文學餐飲創意的專著。
作者簡介
王川（1947年-），江蘇鎮江人，跨界藝術家。美術領域創作300餘幅作品，包含鎮江火車站《江山多嬌》等大型壁畫；文學著作涵蓋小說、散文、藝術理論多個門類，代表作《白髮狂夫》獲紫金山文學獎。在《三國宴》創作中提出"讓歷史走下神壇，把文化變成美味"的理念。
社會評價
鎮江市文聯副主席蔡永祥評價該書"文字雋永，畫面優美，取材市井，崇尚自然"。歷史文化名城研究會副會長趙康琪認為其實現了"三國文化的創造性轉化"。媒體人曹景行稱其為"文學三國與創意菜品的完美結合"，2017年江蘇書展期間引發文化餐飲話題討論。
版本信息
2017年11月首版發行，ISBN 9787108059383，全書202頁採用平裝設計。正文穿插作者手繪插圖，附錄包含菜品研發過程記錄及改良說明。截至2025年3月，該書仍保持江蘇地域文化類美食著作銷量前三記錄。
