三味軟炸裡脊

基本介紹

• 中文名：三味軟炸裡脊
• 主要食材：豬肉，雞蛋

用料

材料	用量
豬肉	300g
雞蛋	1個
澱粉
白鬍椒粉
鹽
醬油
麵包糠
番茄醬
食用油

做法

1. 選上好的豬裡脊肉切成半厘米厚的肉片。
2. 向肉片中逐層撒入適量白鬍椒粉，鹽，用手抓勻。
3. 將雞蛋清打入肉片中，用手抓勻。
4. 向肉片中撒入適量澱粉，用手抓勻。以上為基礎味裡脊片的味制。將肉片放置10~30分鐘入味。
7. 炸至兩面都金黃酥脆撈出放到鋪吸油紙的盤中。基礎味可沾番茄醬吃。